巴西在ExpoQueijo 2026上凭借手工奶酪的卓越表现取得胜利

巴西通过在ExpoQueijo Brasil – Araxá国际奶酪奖2026上获得最高奖，再次确认了其在手工奶酪行业的领导地位。著名的Super Oro 2026奖项被授予了由米纳斯吉拉斯州的Rancho Maranata生产的Queijo Maranata Ouro。这款奶酪由生的泽西牛奶制成，经过九个月的成熟期，从美洲和欧洲19个国家的1100个参赛作品中脱颖而出。

亚历杭德罗·托马斯，一位奶酪品鉴专家和Diario Lechero的专栏作家，是评估奶酪的国际评审团成员之一。他强调，今年的ExpoQueijo突出了拉丁美洲手工奶酪制作的非凡进步。

评审们指出，参赛奶酪在地域特色、原料管理和准确的成熟工艺方面有所提高，其感官质量可与著名的欧洲生产商媲美。巴西连续第二年赢得了Super Oro奖，而秘鲁也获得了多枚奖牌，反映出推进手工奶酪生产的公共政策的影响。

托马斯认为，巴西的成功源于长期策略，其中包括生产商、州政府、大学和研究中心之间的合作，以提高奶酪质量和地区遗产。秘鲁通过培训、国家竞赛和商业推广，已发展其手工奶酪行业超过15年。

智利也参加了ExpoQueijo，尽管托马斯指出其国际战略仍有发展空间。活动日历的协调可以促进智利奶酪参加像ExpoQueijo和即将在西班牙科尔多瓦举行的世界奶酪奖这样的全球竞赛。

这些比赛不仅仅是为了奖项，还作为提高质量、提供技术反馈和建立消费者和买家信心的工具。托马斯表示，智利的手工奶酪制作具备获得国际认可的才能、多样性和潜力，需制定全国策略以提升其地位。

ExpoQueijo 2026向区域乳制品行业发出了明确的信息：拉丁美洲的手工奶酪如今正在最高水平上竞争，并开始在国际市场上建立自己的重要地位。