Rusya'da Tereyağı Stokları Üretimdeki Düşüşe Rağmen %67 Arttı

Bu arada, tüketim daha da önemli ölçüde azalarak %5,9 oranında düşüşle 423 bin tona indi.

Anahtar gösterge stok dinamikleridir. Mart başı itibarıyla, işleyicilerdeki tereyağı stokları %67 artarak 28,6 bin tona ulaştı.

İlgili kategoriler karışık eğilimler göstermektedir. Aynı dönemde margarin ve yağ karışımları üretimi %23,6 azalarak 84,1 bin tona, tüketimleri ise %3,7 azalarak 424,9 bin tona düştü. Ancak tereyağının aksine, bu segmentteki stoklar keskin bir şekilde %70 azalarak 6,5 bin tona düştü.

Süt ürünleri stoklarına dair ek veriler birikimin boyutunu doğruluyor. Çoğu kategoride artış kaydediliyor: peynirler (+%31), lor peyniri (+%34), toz süt (+%54–60), peynir altı suyu (+%58). İstisnalar, stok hacimlerinde keskin bir azalma görülen margarinler ve karışımlardır.