Wisconsin'de Lisanslı Süt Sürüleri 5.000'in Altına Düştü
ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Tarımsal İstatistik Servisi verilerine göre, Wisconsin'deki lisanslı süt sürüleri toplamı 1 Ağustos'ta 4.991 olarak belirlendi. Bu sayı, 2025'in aynı tarihinden 231 işletme daha az ve 1930'da eyalette kaydedilen 167.000 sürünün yaklaşık %3'üne eşdeğerdi.
Çiftlik işletmelerinin sayısı zamanla azalmış olsa da, Wisconsin'in toplam süt arzı son çeyrek yüzyılda genelde sabit kaldı. Eyaletin süt ineği envanteri 2001'den bu yana 1,29 milyon hayvan civarında kaldı. 2025 yılında inek başına yıllık ortalama verim 25.599 pound iken, 1933'te 5.140 pounddu.
Ortalama bir Wisconsin süt çiftliğinde şu anda yaklaşık 260 inek bulunmakta. Bu rakam, sektörden ayrılan işletmelerden hayvan alan genişleyen aile çiftlikleri ve ticari süt çiftlikleri ile önceki yıllara göre daha büyük bir işletme ölçeğini yansıtıyor. En fazla aktif sürü, 553 ile Clark ilçesinde bildirilirken, ardından 308 ile Marathon ve 222 ile Grant geliyor.
Lafayette ilçesinde 165 lisanslı sürü ve Dane ilçesinde 153 vardı. 4.991 işletmenin arasında 4.658'i A Sınıfı süt üretimi için lisanslıydı ve 333'ü B Sınıfı sertifikaya sahipti. Eyaletin bazı bölgelerinde geleneksel süt tenekesi kullanımı devam ediyor: Çoğunlukla Vernon, Clark ve Monroe ilçelerinde olmak üzere 255 sürü, sütü depolamak ve taşımak için hala teneke kullanıyor.
Wisconsin ayrıca ABD'nin en büyük süt keçisi envanterine sahiptir ve 75.000 hayvana sahiptir. Eyaletin süt endüstrisi, özellikle peynir için önemli bölgesel işleme kapasitesini içeriyor ve üreticiler daha az işletmeden rekor miktarda süt katıları üretiyor.
Lisanslı sürülerin azalmasına rağmen, Wisconsin süt çiftliği operasyonlarının sayısı bakımından ABD'de lider konumunu koruyor. Ülkenin tahmini 25.000 süt sürüsünün yaklaşık %20'si Wisconsin'de bulunmakta olup, bu rakam Pennsylvania, New York, Minnesota ve California'nın toplamından fazladır. Verilerde belirtilen en keskin yıllık düşüş 2019'da, 818 çiftlik süt sevkiyatını durdurduğunda yaşandı.
