Tüketiciler Ne İstiyor: Kazakistan’ın Süt Endüstrisi Dört Temel Talebi Karşılamalı
Uzman değerlendirmesine göre, süt ürünleri şu anda ortalama bir küresel tüketicinin diyetinin yaklaşık %15’ini oluşturuyor. Kazakistan’da bu oran %12 olup, en az %25’lik bir pazar büyüme potansiyeline işaret ediyor.
"Kazakistan’ın demografisi ve endüstri dinamikleri göz önüne alındığında, bu hedefe ulaşılabilir," diye vurguladı Alexey Ashrafzyanov. "Ancak, tüketim artışı, tüketicinin neden bir süt ürünü seçmesi gerektiği sorusuna net bir cevap verilmeden imkansızdır."
Tetra Pak verilerine göre, küresel ve yerel tüketim trendleri altı temel faktöre indirgeniyor: sağlık bilinci, ait olma ve gelenek arzusu, duygusal tatmin, ekonomik değer, çevresel sorumluluk ve net ürün işlevselliği.
Kazakistan bağlamında, bu faktörlerden dördü özellikle önemlidir:
1. Ekonomik Değer. Alıcılar fiyat ve kalite arasında optimal bir denge arıyor. Bu, fiyatları korurken paket boyutlarını küçültmek, tarif optimizasyonu ve ekonomi segmentlerinin geliştirilmesi gibi araçların yayılmasına yol açıyor. Konuşmacının belirttiği gibi, fiyat pozisyonunu korumak için paket boyutunu küçültme veya ürün bileşimini değiştirme gibi uygulamalar olan "shrinkflation" zaten Kazakistan pazarında aktif olarak kullanılmaktadır. Ancak, Avrupa’da beyaz süt satışlarının %70’ine kadarını oluşturan çoklu paketlerin yaygınlığı düşük kalmaktadır.
2. Sağlık Bilinci. Tüketiciler giderek artan bir şekilde ürünlerin sadece temel faydalar değil, aynı zamanda geliştirici uyku, çocukların büyümesini destekleme ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi ek özellikler sunmasını bekliyor. Ürünün değerini net ve basit bir şekilde iletmek önemlidir, karmaşık veya belirsiz formülasyonlardan kaçınılmalıdır.
3. Gelenek ve Yerellik Bağlılığı. Ulusal tariflere, süslemelere veya yerel kökenlere atıfta bulunan ürünler tüketici güvenini ve duygusal bağını güçlendirir. Ancak, uzmanların belirttiği gibi, bu tür pazarlama araçları Kazakistan’da hala rastgele kullanılmaktadır.
4. Zevk Arzusu. Premium ve duygusal olarak çekici süt segmenti önemli bir büyüme alanı olmaya devam ediyor. Yenilikçi formatlar, etkileyici ambalaj tasarımı ve çoklu duyusal ürün deneyimleri burada talep görmektedir.
Alexey Ashrafzyanov ayrıca üreticiler için potansiyel risklere özel bir dikkat çekti. Bunlar arasında perakende zincirlerinde özel markaların artan etkisi bulunuyor. Tetra Pak’a göre, Kazakistan pazarında özel markaların (PL) payı şu anda yaklaşık %1, ancak son yıl içinde üçte bir oranında büyüyerek perakendecilerden gelen rekabet baskısının artacağını işaret ediyor.
"Yeni ürünler piyasaya sürmek sistematik bir yaklaşım gerektirir," diye tamamladı Alexey Ashrafzyanov. "Tüketiciyi net bir şekilde anlamak, ürünü üretim zincirine entegre etmek ve ne zaman ve hangi formatta en çok talep göreceğini belirlemek önemlidir."
