Vietnam, Süt Ürünleri Yem Maliyetlerini Azaltmak İçin Yerel Yemi Geliştirdi
Vietnam'da, yem maliyetleri süt çiftlikleri için toplam masrafların %60 ila %70'ini oluşturuyor. Buna karşılık olarak, ülke, tutarlı kalitede yerel yem üreterek maliyeti azaltmak için yapılandırılmış bir 'Birbirine Bağlı Gıda Zinciri' geliştirdi.
Bu zincir, üç ana segmenti içerir: yerel çiftçiler, süt çiftlikleri ve işleme şirketleri. İlk olarak, çiftçiler az verimli mahsullerden, yıl boyunca yeşil yem sağlayan biyokütle mısır ve otlar gibi yüksek verimli yem bitkilerine tarlalarını dönüştürüyor. Bu bitkiler ayrıca toprak örtüsü, erozyon azaltma ve toprak verimliliğini artırma gibi çevresel faydalar sunar.
Süt çiftlikleri, çiftçilere standartlaştırılmış mısır tohumları dağıtımı yaparak, VietGAP gibi tarım normlarına uyumu sağlama ve pestisit kalıntıları ile hasat zamanlarını izleyerek teknoloji transfer merkezleri olarak kritik bir rol oynar. İstikrarlı ve sözleşmeli fiyatlarla toplanan yem, sığırların besin ihtiyaçlarını karşılamak için Toplam Karışık Rasyonlar (TMR) oluşturmak için kullanılır.
Son olarak, işleme şirketleri düşük mikrobiyal içeriğe sahip yüksek kaliteli süt alır, bu da onların iç ve dış pazarlar için pastörize süt, UHT süt, yoğurt ve peynir gibi rekabetçi ürünler üretmelerini sağlar.
Ziraat uzmanı Hoang Trong Thuy, bu modelin yalnızca Vietnam'ın süt endüstrisini güçlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda kırsal ailelerin dahil olmasını sağlayarak sürdürülebilir geçim kaynakları sağladığını vurgular. Çiftçiler, faydaları paylaşarak ve profesyonel beceriler kazanarak uzun vadeli ortaklar haline gelir, böylece toplumdaki statülerini artırırlar. Thuy, bu modelin başarısının sürdürülebilir üretim uygulamalarını entegre etmek ve tedarik zinciri genelinde işbirliğini teşvik etmekte yattığını belirtir.
Bu entegrasyon, gelişen bir süt sisteminin büyük çiftliklere veya ileri fabrikalara sahip olmanın ötesine geçtiğini; istikrarlı bir ham madde kaynağı, yetenekli üreticiler ve kalıcı iş ortaklıkları gerektirdiğini göstermektedir.
