Venezuela, Guayanés Peyniri için Menşei Sertifikasını İlerletiyor
Bolívar eyaletinin valisi Yulisbeth García, Guayanés peyniri için sertifika sürecinin gelecek ay tamamlanmasının beklendiğini söyledi. Bu girişim, bölgesel hükümet ve Aprolac olarak bilinen Bolívar Süt Üreticileri Derneği tarafından, eyaletteki üreticilerin katılımıyla geliştiriliyor.
Önerilen tanıma, Korunmuş Coğrafi İşaret ve menşe adı her ikisini de içeriyor. Süreç, Hindistan’ın büyükelçisi P.K. Ashok Babu'nun ziyareti sırasında düzenlenen bir iş toplantısı sırasında sunuldu. Toplantıda ayrıca tarımsal işbirliği projeleri de ele alındı.
Upata'nın peynirle bağlantısı
Adı genel olarak Guayana'yı ifade etse de, ürünün tarihi özellikle Bolívar'ın Piar belediyesindeki Upata ile bağlantılıdır. Bölge, peynir yapımı ve bölgesel et üretimi dahil önemli bir tarım sektörüne sahiptir.
Yayımlanan bilgilere göre, yerel üreticiler, bölgenin koşullarına ve sürülerinin ürettiği süte uygun bir mozzarella benzeri ürün arayışında peynir geliştirdi. Zamanla, geleneksel sert peynirlerden ayıran doku, lezzet ve üretim yöntemlerinde kendine özgü özellikler kazandı.
Üreticiler için tanınma
García, projenin orta ve büyük ölçekli üreticilerin desteğine sahip olduğunu söyledi. Sertifikasyon, Guayanés peyniri üretmeye devam eden tarım üreticilerinin çalışmalarını tanımayı ve ürünün menşe yeri ile tanımlanmasını güçlendirmeyi amaçlıyor.
Mevcut bilgiler, sertifikasyonun tamamlandığını göstermiyor; sonuçlanmasının gelecek ay planlandığı belirtiliyor. Hindistan heyetinin ziyareti sırasında, Bolívar'dan iş insanlarıyla bir çalışma ajandası da belirlendi.
Bu ajanda, Hindistan ve Venezuela’nın Tarım ve Arazi Bakanlığı'nın katılımıyla hayvancılık sürülerini iyileştirmeyi içeriyor. Önerilen hayvancılık işbirliği için henüz yatırım rakamları, spesifik programlar veya üretim hedefleri detaylandırılmadı.
