Ukrayna'da Süt Alım Fiyatları Düşüyor
Ekstra sınıf süt için ortalama alım fiyatı KDV hariç 14.50 UAH/kg oldu, bu da bir ay öncesine göre 0.80 UAH daha düşük. Bazı çiftliklerde fiyatlar 13.50 ile 14.90 UAH/kg arasında değişiyordu. Bu arada, minimum fiyat 1.30 UAH ve maksimum fiyat 1.10 UAH düştü.
Birinci sınıf süt ise KDV hariç ortalama 14.30 UAH/kg'den satın alındı, bu da önceki rakamdan 0.90 UAH daha az. Fiyat aralığı 13.50–14.50 UAH/kg olarak belirlendi, alt limit 1.20 UAH ve üst limit 1.30 UAH düştü.
Birinci sınıf süt için ortalama fiyat KDV hariç 13.90 UAH/kg oldu (aylık 0.90 UAH düşüş). Minimum fiyat 13.00 UAH/kg'ye, maksimum fiyat ise 14.00 UAH/kg'ye düştü (her iki durumda da önceki döneme göre 1 UAH düşüş).
Genel olarak, üç sınıfın ağırlıklı ortalama fiyatı KDV hariç 14.35 UAH/kg oldu, bu da bir ay öncesine göre 0.85 UAH daha düşük.
Georgiy Kukhiyashvili'ye göre, düşüş tüm pazar segmentlerini etkiledi, halktan gelen süt de dahil. Ocak 2025'e kıyasla ortalama fiyatın yaklaşık %20 azaldığını söyledi.
İç piyasadaki durumu küresel durum daha da kötüleştiriyor. 2025'in ikinci yarısında, Avrupa'da, ABD'de, Okyanusya'da ve Güney Amerika'da süt üretimi arttı, bu da arz fazlasına ve tereyağı ve süt tozu gibi ticareti yapılan süt ürünlerinde fiyat düşüşüne yol açtı. Sonuç olarak, ihracat olanakları daraldı ve Ukrayna'daki alım fiyatları ek baskı altına girdi.
Sanayi analistlerine göre, Ukraynalı işleyiciler tereyağı, kuru ve yoğunlaştırılmış süt üretimini artırdı, ancak bu ürünlerin satışı zor olmaya devam ediyor. Süt ve tereyağı üretimi düşük kârlılıkla karakterize edilir: mevcut alım fiyatları üretim maliyetlerindeki artışı telafi etmiyor.
Sektör için ek bir tehdit, enerji altyapısındaki hasar nedeniyle istikrarsız elektrik tedarikidir. Uzun süreli kesintiler, çiftliklerden süt sevkiyatında aksamalara yol açar ve işleyicileri hammadde alımını askıya almaya zorlar. Sektör, kriz senaryolarında sütün 1-2 gün boyunca kabul edilmeyebileceği konusunda uyarıyor, bu nedenle çiftliklerin artan operasyonel riskleri dikkate almaları gerekiyor.
Ek maliyetler, dizel jeneratörlere ve bağımsız enerji üretimine geçiş ile birlikte kış hava koşullarından kaynaklanmaktadır: donlar süt verimini azaltır ve lojistiği zorlaştırır.
Piyasa katılımcıları, mevcut koşullarda üreticilerin 2026 için yatırım planlarına daha dikkatli olması gerektiğine inanıyor, çünkü enerji istikrarsızlığı ve zayıf talep ortasında üretimi artırmak finansal riskleri artırabilir.
Sektör oyuncuları tarafından tartışılan olası destek önlemleri arasında çiftçiler için dizel yakıtta vergi indirimleri, alternatif enerji projelerinin teşviki, süt ürünlerinin gri ithalatıyla mücadele ve devlet ve insani ihtiyaçlar için Ukrayna ürünlerinin tedarikine öncelik verilmesi bulunmaktadır.
Analistlere göre, küresel emtia piyasalarında talebin kademeli olarak toparlanması ikinci çeyreğin başında, daha istikrarlı bir istikrar ise üçüncü çeyreğin sonuna doğru mümkün olabilir. Aynı zamanda, sektörün toparlanması için kilit şart, çiftliklere ve işleme tesislerine istikrarlı enerji kaynaklarının sağlanmasıdır.
