Rusya'da Yağsız Süt Tozu ve Peynir Altı Suyu Üretimi Arttı

Ancak, yılın ilk iki ayında yağsız süt tozu tüketimi %2.8 azalarak 152.7 bin tona ulaştı.

En belirgin düşüş, tam yağlı süt tozu segmentinde gözlemlendi. 2026 yılı Ocak-Şubat aylarında bu ürünün üretimi yıllık bazda %33.6 azalarak 9.8 bin ton oldu. Bu ürünün tüketimi ise %1.2 azalarak 104.5 bin tona düştü.

Buna karşılık, kuru peynir altı suyu üretimi ise ılımlı bir büyüme gösterdi. Raporlama döneminde üretim %2.4 artarak 37.6 bin tona ulaştı. Ancak, kuru peynir altı suyu tüketimi %5.2 azalarak 227.8 bin tona geriledi.

Üretim ve tüketimdeki karışık eğilimlerin ortasında, kuru süt ürünlerinin depo stokları önemli ölçüde arttı. Mart ayı başına kadar, süt işleme işletmelerinde tam yağlı süt tozu stokları %54 artarak 5.1 bin tona ulaştı.

Yağsız süt tozu stokları %60 artarak 15.1 bin tona, kuru peynir altı suyu ise %58 artarak 18.1 bin tona yükseldi.