Rusya'da lor peynirlerine ve proteinli tatlılara talep artıyor - NTech sıralaması
Temel Kategoriler ve Satış Liderleri:
Süt
İçme sütü arasında ilk üçte yer alanlar: "Prostokvaşino" (%2,5 ve %3,4–4,5 yağ oranları) ve "Domik v derevne" (%3,5–4,5). Bu arada, "Prostokvaşino" sıralamada 1–2 basamak yükselirken, "Domik v derevne" iki sıra geriledi.
Tereyağı
En çok talep edilen markalar: "Ekomilk" ve "Brest-Litovsk" (180 g, %82,5 yağ oranı). "Vkusnoteevo" (340 g) üçüncü sırada yer alıyor. İlk 20'de ağırlıklı olarak 170–180 g'lık ambalajlar yer alıyor (15 SKU), bu sırada %82,5 yağ oranı %72,5'e karşı baskın durumda (oran 13:7).
Peynirler
-
Orijinal: 1. sırada La Paulina (Goya, %40), 2. sırada "Sirtaki" (%55).
-
Eritilmiş: liderler — Hochland ("Çizburger", %45) ve "Karat" ("Drujba", %45).
-
Yarı sert: satış artışı düşük, en üstte "Lambert" ve "Brest-Litovsk".
-
Lor peynirleri: en dinamik kategori — özellikle Hochland gibi katkılı seçenekler.
Fermente Süt Ürünleri ve Lor
-
Kefir ve serum: liderler "Prostokvaşino" ve "Majiţel".
-
Ekşi krema: "Prostokvaşino" hemen ilk üç sırayı kaplıyor (%15–25 yağ oranı).
-
Krema: "Domik v derevne" ilk 20'de beş pozisyonla temsil ediliyor.
-
Lor: meyveli seçenekler ilk 20'de yer alıyor ancak %9 yağ oranı liderler arasında neredeyse hiç temsil edilmiyor.
Yoğurtlar ve Tatlılar
-
Yoğurtlar: "Danissimo" ilk iki sırayı alıyor.
-
Tatlılar: liderler — Kinder, "Danissimo" ve "Çudo". İlk kez High Protein — yetişkinler için proteinli tatlı — ilk 10'a girdi.
-
Dondurma: kesin lider — "Korovka iz Korenovki" (vanilya, çikolata).
Bebek Maması
Sıralamanın zirvesinde "Agusha" (lor) ve NAN (karışımlar) kalıyor.
Üretim ve Pazar Trendleri:
Rosstat'a göre, 2025 yılının ilk çeyreğinde üretim:
-
tereyağı %4,3 arttı,
-
lor %5,1 arttı,
-
peynirler %1,9 azaldı.
Tahminlere göre, Rusya'da iç süt ürünleri tüketimi 2030 yılına kadar yılda ortalama %1,5 artacak. Daha önce, Hochland şirketinin "Neva Milk"ten "Sirtaki" markasını 350–400 milyon ruble karşılığında satın almayı düşündüğü bildirildi.
