Rusya'da Peynir Üretimi %3 Arttı, Ancak Stoklar Geçen Yılın Üzerinde Kalmaya Devam Ediyor

Bu arada, peynir ve peynir ürünlerinin toplam üretimi %1,7 azalarak 245,6 bin ton oldu. Bu düşüş, esas olarak peynir ürünleri üretimindeki %22,9'luk keskin azalmadan kaynaklanıyor ve 35,4 bin tona geriledi.

Bu kategorideki ürünlerin tüketimi de Ocak–Şubat 2026'da olumsuz bir eğilim gösterdi. 2025'in aynı dönemiyle karşılaştırıldığında %6,9 azalarak 197,1 bin tona düştü.

Kategori içinde durum değişiklik göstermektedir. Peynir tüketimi neredeyse sabit kalırken %0,2 arttı, peynir ürünleri tüketimi ise %43,4 azaldı.

Zayıf talep ortamında, depo stokları yüksek seviyelerde kalmaya devam ediyor. Süt işleme tesislerindeki peynir stokları, Nisan ayı başında geçen yılın aynı dönemine göre %21 daha yüksek olup toplamda 77,1 bin tona ulaştı.

Peynir ürünleri stokları da %8 artarak 11,1 bin tona ulaştı.