Kırgızistan'da İhracat Lisansına Sahip Süt İşleme Tesisleri Yalnızca Yüzde 60 Kapasiteyle Çalışıyor

Fabrikaların yetersiz kullanımının temel faktörü, yüksek kaliteli çiğ süt sistematik eksikliğidir. Fon uzmanlarının belirttiği gibi, bu durum, sektörün ihracat potansiyelini artırma konusunda engeller oluştururken, aynı zamanda tarımsal montaj ve lojistik için yeni modeller geliştirme fırsatları da sunmaktadır.

IFAD, standartlaştırılmış endüstriyel kalitede süt sınırlı mevcudiyeti sürdürülebilir altyapı ihtiyacı yarattığını vurgulamaktadır: köy düzeyinde toplama noktaları, modernize edilmiş soğuk zincir ve kooperatifler tarafından yönetilen entegre orta ölçekli çiftlikler.

Rapora göre, üretilen sütün önemli bir kısmı haneler içinde kalmaktadır: Çiftçiler, sütü kendileri tüketmekte, ayran, lor ve kurut gibi geleneksel ürünlere dönüştürmekte ve yerel pazarlarda satmaktadırlar. Sadece kalan kısım sanayi işletmelerine tedarik edilmektedir.

2024 yılı sonunda, ülke 1,8 milyon ton çiğ süt üretmiştir. Hacmin yaklaşık yarısı köylü çiftliklerinden, diğer yarısı ise halkın kişisel yan işletmelerinden gelmektedir.