USDA Sığır Yerleştirme Anomalileri, Süt Ürünlerindeki Et Eğilimleriyle İlişkili

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA), son Yemlikteki Sığırlar raporunda belirtildiği üzere, yemliklere yerleştirilen sığır sayısında dalgalanmalar bildirmiştir. Charley Martinez adlı ekonomist, Tennessee Üniversitesi'nden, bu farklılıkları kısmen süt ürünlerindeki et buzağılarının varlığına bağlamaktadır. Geleneksel et sığırlarından farklı olarak, bu buzağılar başlangıçta Ulusal Tarım İstatistikleri Servisi verilerinde belgelenmemekte ve standart pazar kanallarından geçene kadar kayıtlara girmemektedir.

Son USDA raporları, tarihsel olarak küçük olan ulusal sığır sürüsü döneminde, Mayıs ayında %6'lık artışın ardından sığır yerleştirmelerinde %10'luk bir azalma göstermiştir. Yemliklere taşınan erkek ve dişi sığırları içeren bu yerleştirmeler, gelecekteki sığır kesim sayıları üzerinde etki yapmaktadır. Martinez, doğru veri yorumlaması için süt ürünlerindeki et kompleksinin anlaşılmasının önemini vurgulamaktadır.

"Bu, yemlikte bulunan ve süt ürünlerinde et olabilecek dişi sığırların yüzdesine bakmamızı sağlayacaktır." diye belirtmektedir. Bu ayrım, sürü tutma kararlarını ve sığır tasfiyesinin daha geniş aşamasını etkilediğinden kritik önemdedir. Martinez'e göre, bir dişi sığır yemlikte tespit edilirse, üretim için tutulmadığını ve tasfiyenin devam ettiğini gösterir, ancak süt ürünlerinde et olarak sınıflandırılmadıkça.

Yerleştirme dalgalanmalarına potansiyel olarak katkıda bulunabilecek bir diğer faktör de Amerika Birleşik Devletleri'nde Yeni Dünya vida kurdu tespitidir; bu, gelecek raporlarda sığır sayısını etkileyebilir.