ABD Süt Sürüleri %1,6 Arttı: Yeni Peynir Kapasitesi Pazarları Değiştiriyor
Kaynak: dairynews.today
ABD'deki yeni peynir tesisleri, %3,7'lik ikinci çeyrek üretim artışını sağlıyor, ulusal sürüye 146.000 inek ekliyor ve fiyatlar artan arz karşısında sabit kalıyor.
ABD süt pazarı, son yıllarda duyurulan yeni peynir işleme kapasitesinin 2025'te çevrimiçi hale gelmesiyle birlikte önemli bir dönüşüm geçiriyor. Arzdaki bu artış nedeniyle potansiyel fiyat çöküşleri konusundaki ilk endişelere rağmen, 2025'in ilk yarısından alınan veriler daha nüanslı bir tablo sunuyor. Genişleme, esas olarak bölgesel süt üretimi ve envanter seviyelerini etkiledi, fiyat çöküşüne neden olmadı. Geçtiğimiz yıl boyunca süt üreticileri operasyonlarını genişleterek 146.000 inek ekledi ve %1,6’lık bir artış sağladı. Texas, Kansas ve Güney Dakota bu artışa en büyük katkıyı sağlayan bölgeler oldu.
Peynir üretimi hız kazandı ve 2025'in ikinci çeyreğinde %3,7'lik bir büyüme kaydedildi, özellikle Cheddar ve Colby gibi Amerikan tarzı peynirlerde. Mozzarella üretimi %2,8 oranında artmasına rağmen, yeni kapasite tüm alanlarda üretim artışına neden oldu. İkinci çeyrek üretiminde yaklaşık 43 milyon pound'luk bir aylık artış olmasına rağmen, CME'de spot blok peynir fiyatları pound başına ortalama 1,79 dolar oldu, bu geçen yıl ile tutarlıydı. Ancak analistler, artan arz olmasaydı fiyatların daha yüksek olabileceğini belirtiyorlar. Şu anda, birçok yeni tesis henüz tam kapasitede çalışmıyor, yaklaşık %50 oranında çalışıyor, bu da 2025 ve sonrasında daha fazla üretim artışı olacağını ve büyük fiyat artışlarının önüne geçileceğini gösteriyor.
Peynir üretimi hız kazandı ve 2025'in ikinci çeyreğinde %3,7'lik bir büyüme kaydedildi, özellikle Cheddar ve Colby gibi Amerikan tarzı peynirlerde. Mozzarella üretimi %2,8 oranında artmasına rağmen, yeni kapasite tüm alanlarda üretim artışına neden oldu. İkinci çeyrek üretiminde yaklaşık 43 milyon pound'luk bir aylık artış olmasına rağmen, CME'de spot blok peynir fiyatları pound başına ortalama 1,79 dolar oldu, bu geçen yıl ile tutarlıydı. Ancak analistler, artan arz olmasaydı fiyatların daha yüksek olabileceğini belirtiyorlar. Şu anda, birçok yeni tesis henüz tam kapasitede çalışmıyor, yaklaşık %50 oranında çalışıyor, bu da 2025 ve sonrasında daha fazla üretim artışı olacağını ve büyük fiyat artışlarının önüne geçileceğini gösteriyor.
