Uruguaylu üretici, pastörize süt satışı için altı yıllık onay bekliyor
Canelones'te süt üreticisi olan Martínez, düzenlenmiş süt pazarlarına girmekte zorlanan çiftçiler için resmi bir satış rotası oluşturmak amacıyla ekipmana yatırım yaptı. Projenin hâlâ Uruguay Hayvancılık, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı ile Canelones belediye yönetiminden yetki alması gerektiğini söylüyor.
Makine, sütü pastörize edip bir litrelik torbalara dolduruyor. Martínez, makinenin yüksek sıcaklık-yüksek zaman (HTST) işleme yöntemini kullandığını belirtiyor. Planı ayrıca, tüketicilerin üreticinin onaylanmış tesisleri, konumu ve dağıtımda kullanılan araç hakkında bilgi kontrol edebilmesi için her torbaya bir QR kodu yerleştirmeyi de içeriyor.
Önerilen sistem, sağlık kontrolünden geçmiş sürüler, yetkili tesisler ve onaylı taşımaya sahip çiftliklerle sınırlı olacaktır. Martínez, başvurular ve diğer adımların atılmasına rağmen makinenin ticari onay almamasını sorguluyor.
Girişim, başlangıçta Martínez'in babası tarafından başlatıldı. Ekipman, teknolojiyle ilgilenen Ekvadorlu üreticilere Uruguay'da gösterildi ve Martínez, benzer makinelerin daha sonra Ekvador'da kullanılmaya başlandığını söylüyor. Ayrıca, izinler verilirse operasyon için gerekli torbaları üretecek bir şirketi de hazırda bulunduruyor.
Proje, genç futbolu için bir finansman düzenlemesini de içeriyor. Artigas de Sauce'deki genç takımları koordine eden Martínez, işlenen her litreden 4 doların Liga General Artigas de Fútbol'daki 15 kulübün genç bölümlerine tahsis edilmesini öneriyor. Bu para, genç oyuncuların eğitimiyle ilgilenen uzman personel ve diğer spor masrafları için kullanılabilir.
Martínez, ilgilenen bir çiftçinin günde 200 litreden fazla satabileceğini, bu da futbol programı için ek fonlar yaratacağını örnek olarak verdi. Başlangıçta ilgi gösteren bazı üreticilerin gecikme sırasında cesaretlerinin kırıldığını söylüyor. Pastörizatör, pastörize sütün raf ömrüne yönelik bir teknik çalışmanın da yakın zamanda yapıldığı Veteriner Fakültesinde bulunmaya devam ediyor.
