Uruguay, Uluslararası Süt Endüstrisi Kongresi İçin Sektörü Toplayacak

Kongre, Uruguay Süt Teknisyenleri Derneği (Autel) tarafından organize ediliyor ve Nirvana otelinde gerçekleşecek. Katılımcılar arasında süt zinciri ile bağlantılı teknisyenler, profesyoneller, şirketler ve kurumlar yer alacak.

İşleme oturumlarında peynir, dulce de leche, yoğurt ve dondurma üretimi ele alınacak. Program ayrıca peynir verimi ve endüstriyel üretimde kullanılan diğer teknolojileri de inceleyecek.

Endüstriyel otomasyon, gündemin ayrı bir bölümünü oluşturacak. UTU Endüstriyel Otomasyon ve Mekatronik Merkezi, bilinen adıyla Caime, bu teknolojilerle çalışan profesyoneller için gereken eğitimi tartışacak. Zihinsel sağlık ve iş üzerine bir oturum, sektördeki istihdamı etkileyen değişiklikleri ele alacak.

Uluslararası ticaret de merkezi bir konu olacak. Valeria Csukasi, Uruguay’ın dışişleri bakan yardımcısı, etkinliği küresel pazarlar, Mercosur ve Avrupa Birliği arasındaki anlaşmalar ve diğer ticari entegrasyon süreçlerini inceleyerek açacak.

Mercedes Baraibar, Uruguay Ulusal Süt Enstitüsü’nde ekonomist, ikinci gün süt tüketimindeki bölgesel trendler hakkında konuşacak. Konu, ihracat ve yurtdışı pazarlarına erişim koşullarının iş aktivitelerini etkilediği bir sektör için önem arz etmektedir.

Andrés Vaamonde, Autel’in başkan yardımcısı, hem birincil üretim hem de endüstriyel işleme alanında verimliliğin arttığını söyledi. Daha yüksek süt üretimini teknolojik ve genetik gelişmelere bağlarken, iklim değişkenliğinin sektörü etkilemeye devam ettiğini ve üretim stratejilerinde değişiklikler gerektirdiğini belirtti.

Vaamonde, Uruguay’ın küçük bir ülke olduğu için miktar yerine ürün kalitesiyle rekabet etmesi gerektiğini söyledi. Yerli peynir, yoğurt ve dondurma üretimini vurgularken, el yapımı peynir üretiminin devam eden rolünü de belirtti. Ayrıca, Uruguay’ın uluslararası piyasalarda fiyat alıcı olarak kaldığını ve dış fiyat referanslarının süt işine doğrudan etkisi olduğunu söyledi.