ABD'de Süt Üretimi Artışını Sürdürüyor

Amerika Birleşik Devletleri'nde süt üretimi, TodoLechería'ya göre sürdürülebilir bir genişleme göstermiştir. Sektör, iklim baskılarına ve işletme girdi fiyatlarındaki dalgalanmalara rağmen toplam süt ve süt katı hacimlerinin artmasıyla uluslararası süt pazarının en dinamik ve rekabetçi bölümlerinden biri olarak tanımlanmaktadır.

İnek başına daha yüksek verim, genişlemenin merkezi bir özelliğidir. Çiftlikler, biyoteknoloji, genomik seçim ve dengeli rasyonlar oluşturmak için gerçek zamanlı verileri de içeren hassas beslenme yöntemlerini kullanmaktadır. Üretim sisteminde hayvan konforu ve refah protokolleri de kullanılmaktadır. Bu uygulamalar, günlük litre artışlarına ek olarak işleme verimlerini etkileyen yağ ve protein, özellikle kazein artışlarıyla ilişkilendirilmektedir.

Üretim, mega süt çiftlikleri de dahil olmak üzere büyük ölçekli birimlerde daha yoğun hale gelmektedir. Sektörün coğrafi faaliyetleri, Ortabatı, Büyük Ovalar ve Güneybatı'nın bazı bölgelerinde genişlemiştir. Teksas, Idaho, Kansas ve Güney Dakota, bu yeniden yapılanma ile bağlantılı olarak raporda belirtilen eyaletler arasındadır.

İşleme yatırımları, çiftliklerdeki değişikliklere eşlik etmiştir. Şirketler, sert peynirler ve yüksek saflıkta dehidre bileşenler üreten büyük tesisler açmış ve genişletmiştir. Bu tesisler, yeni üretim bölgelerinden sağlanan süt için işleme çıkışları sağlamakta ve daha yüksek katı içerikli ürünler için kapasite eklemektedir.

Sıvı süt için yurtiçi talep genelde durağan kalırken, süt zinciri fazla üretimi denizaşırı pazarlara yönlendirmiştir. Amerika Birleşik Devletleri, yağsız süt tozu, özel peynir altı suyu ürünleri ve peynir tedarikinde Avrupa ve Okyanusya ile rekabet etmektedir. Meksika, Latin Amerika ve Güneydoğu Asya, önemli hedef pazarlar olarak belirtilmektedir.

Rapor, sektörü etkileyen kısıtlamaları da belirtmektedir. Bunlar arasında kurak bölgelerde su mevcudiyeti, karbon ayak izleri ve atık yönetimi ile ilgili daha sıkı çevresel kurallar ve yedek düvelerin azalması bulunmaktadır. Sonuncusu, raporda süt sığırlarının et sığırlarıyla çaprazlanmasının artmasıyla ilişkilendirilmektedir. Üreticiler ayrıca yüksek finansman ve enerji maliyetleriyle çalışmakta, kârlılığı yönetme ihtiyacı duymaktadırlar.