ABD Süt İşleme Yatırımları Yüksek Büyüme Gösteren Eyaletlere Odaklanıyor
Amerika Birleşik Devletleri süt sektörü, hızla artan süt üretimine sahip eyaletlere yoğun yatırımlar yapıldığı için önemli bir dönüşüm geçiriyor. 2025 yılında, Kaliforniya ve Wisconsin birlikte ülkenin süt üretiminin %32'sini oluştururken, 2005'teki %34'lük paydan hafif bir düşüş gösteriyor. Ancak odak, artan üretim kapasiteleri nedeniyle New York, Teksas ve Idaho gibi eyaletlere kayıyor.
New York, yüksek proteinli içecek ve yoğurt üretimini artırmayı hedefleyen 2.8 milyar dolarlık yatırımları çekerek lider konumuna yükseldi. Bu, Doğu Kıyısı'nın yoğun pazarlarına hitap ederken nakliye maliyetlerini azaltarak %17.5 artış gösteren süt üretimiyle destekleniyor. Teksas, 2015'ten bu yana süt akışında %77'lik çarpıcı bir artışla, son on yılda eklenen 233.000 süt ineğiyle 1.5 milyar dolarlık yeni tesis altyapısıyla takip ediyor.
Michigan'da, üretimde %22'lik bir artışı takiben işleme kapasitesini artırmak için 1.3 milyar dolar tahsis ediliyor. Eyaletin çiftlik verimliliği, inek başına ortalama 27.695 pound süt ile ulusa liderlik ediyor. Wisconsin, peynir ve peynir altı suyu üretiminde hâlâ baskın, 1.1 milyar dolarlık yeni sanayi faaliyeti sağlıyor. İç süt kapasitesi son on yılda %12 oranında arttı ve dünya çapında peynir üretiminde dördüncü sırada yer alıyor.
Idaho, süt üretimindeki %29'luk artışı değerlendirerek işleme projeleri için 720 milyon dolar sağladı. Konumu, Los Angeles'tan 12 saatlik bir taşıma penceresi içinde bulunması nedeniyle lojistik avantajlar sunuyor. Aksine, Kaliforniya, Pennsylvania ve New Mexico gibi durağan üretime sahip bölgeler yatırım düşüşleriyle karşı karşıya. Kaliforniya'nın büyümesi 2015'ten bu yana sadece %0.1 oranında duraklarken, Pennsylvania ve New Mexico sırasıyla %10 ve %25 oranında azalma gördü.
Tarımsal iş analistleri, işleme büyümesi için insan sermayesi ve gelişmiş soğutma ağlarını sürdürmek için uzmanlaşmış yerel teknisyenleri içeren entegre bölgesel destek çerçevelerinin önemini vurguluyor.
