Jersey ve Holstein Performansı ve Çiftçilerin Refahı Karşılaştırıldı

Journal of Dairy Science'in 109. Cilt, 7. Sayısında yayımlanan araştırma, süt üretiminin iki yönünü inceledi: Jersey ve Holstein inekleri arasındaki farklar ve süt çiftçilerinin fiziksel, zihinsel ve sosyal refahını etkileyen koşullar. Çalışmalar Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki araştırmalara dayanıyordu.

Sığır çalışması, 30 hakemli makalenin meta-analizi ve meta-regresyonunu kullandı. Çalışmalar, benzer deneysel koşullar altında tutulan safkan Jersey ve Holstein ineklerini karşılaştırdı. Rapor edilen veri seti, 806 Holstein ve 673 Jersey dahil olmak üzere 1.478 hayvan içeriyordu. Araştırmacılar, kuru madde alımı, üretim, yem verimliliği, süt azotu verimliliği ve enerji düzeltilmiş süt yoluyla ölçülen verimliliği değerlendirdi.

Irk, birkaç üretim ve alım ölçüsü ile ilişkilendirildi, ancak araştırmacılar enerji düzeltilmiş süt yem verimliliği veya süt azotu verimliliği açısından ırklar arasında önemli bir fark bulamadı. Çalışma ayrıca üretim farklılıklarının laktasyon sırasında değiştiğini buldu. Holsteinlar genellikle laktasyonun başlangıcında süt hacmi açısından daha büyük bir avantaja sahipken, Jerseyler döngünün ilerleyen dönemlerinde üretimi daha etkili bir şekilde sürdürdü.

Buluntular, laktasyon ilerledikçe Jerseylerin süt yağı üretiminde daha rekabetçi hale gelebileceğini gösterdi. Diyet bir diğer faktördü: daha yüksek nötr deterjan lif içeren yemler, Holsteinların süt verimindeki geleneksel avantajını daralttı. Araştırmacılar, ırk kararlarının yalnızca süt hacmi yerine bir çiftliğin hedefleri, besleme sistemi, süt ödeme düzenlemeleri ve yem maliyetlerini dikkate alması gerektiğini söyledi.

Çalışma, ırklar için farklı ekonomik ve çevresel değerlendirmeler tanımladı. Jerseyler genellikle daha küçük ve daha az yeme ihtiyaç duyarken, Holsteinlar daha büyük miktarda süt ve süt bileşeni üretir. Yazarlar tarafından alıntılanan önceki araştırmalar, Jersey sütü ve peynirinin doğal kaynak kullanımı ve karbon ayak izi açısından potansiyel avantajlarla ilişkilendirildiğini belirtti. Yazarlar ayrıca, üretimin düşük olmasının, ödeme süt fiyatlarına veya bileşen primlerine bağlı olduğunda kârlılığı etkileyebileceğini belirtti.

İkinci çalışma, Mayıs 2023 ile Nisan 2024 arasında Batı Kanada ve Ontario'da 115 süt çiftçisini araştırdı. Soruları, iş görevleri, barınma ve sağım düzenlemeleri, iş-yaşam dengesi, sosyal bağlantılar, yönetim uygulamaları, stres kaynakları ve fiziksel sağlık konularını kapsıyordu. Katılımcılar, başlıca stres faktörleri arasında mali baskılar, yem maliyetleri, değişen hava durumu ve iş yüklerini belirtti.

Evde destek gören, işte konuşacak birine sahip olan veya aile üyeleriyle işbirliği yapan çiftçiler, genel olarak daha iyi zihinsel refah bildirdi. Tüketiciler tarafından çok değerli hissedenler, daha az değerli hisseden katılımcılara göre daha düşük stres, kaygı ve depresyon seviyeleri ve daha yüksek dayanıklılık kaydetti. Araştırmacılar, bu ilişkilerin gücünü ölçmek ve etkili müdahaleleri belirlemek için daha büyük çalışmalara ihtiyaç duyulacağını söyledi.