Şili Süt Ürünleri Sektörünün Güçlü Yönleri ve Zorlukları
Fedeleche Süt Ürünleri Gözlemevi'nin son raporu, süt sektörünün 2025 yılında işlenmiş süt üretiminde rekor bir yıl öngördüğünü vurguluyor. Bu büyüme, elverişli iklim koşullarıyla desteklenirken, ulusal pazarın kendi kendine yeterliliğinin artması ve iç tüketimde canlanma ile birlikte geliyor.
Rapor, sektördeki 80 uzmanın görüşlerini alarak, süt ürünleri ihracatında %4'lük bir büyüme kaydedildiğini ve Amerika Birleşik Devletleri'nin ana hedef pazar olduğunu belirtiyor. Aynı zamanda ithalatın %9 azalması bekleniyor, bu da ulusal üretimin iç talebi karşılama kapasitesinin arttığını gösteriyor. Bu rakamlar iyimser bir tablo çiziyor ve sektörün küresel pazardaki rekabetçiliğini gösteriyor.
Bununla birlikte, raporda yapısal zorluklara da dikkat çekiliyor; en acil sorun iş gücü sıkıntısı iken, bunu çalışma, çevre ve sağlık konularında artan düzenleyici talepler yakından takip ediyor. Diğer önemli engeller arasında kırsal suçlar, ekonomik belirsizlik, çiftliklerde net bir nesil geçişinin olmaması ve artan girdi maliyetleri yer alıyor. Bu faktörler üreticiler üzerinde önemli baskı oluşturuyor ve operasyonların uzun vadeli sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.
Olumlu üretim göstergelerine rağmen, Fedeleche'nin raporu endişe verici bir eğilimi ortaya koyuyor: süt üreticilerinin sayısındaki sürekli azalma. Sektörün 2025 yılında sadece 2,450 üreticiyle kapanacağı öngörülüyor, bu da çiftlik başına üretimin daha verimli hale gelmesine rağmen, piyasa koşulları ve operasyonel zorlukların konsolidasyona ve küçük üreticilerin piyasadan çekilmesine yol açtığını gösteriyor.
Süt Ürünleri Gözlemevi, hem girişimciler hem de kamu politikası oluşturulması için önemli bir karar alma aracı niteliğindedir. Fedeleche, sektörü daha dirençli hale getirmek için birleşiklik, yenilik ve sürdürülebilirlik gibi temel alanlarda çalışma taahhüdünü yeniden teyit ediyor. Yapısal zorluklar ele alınarak, Şili süt endüstrisi güçlü yönlerinden faydalanabilir ve küresel süt ürünleri pazarında rekabetçi ve geleceğe yönelik bir konum sağlayabilir.
