Acatzingo'da Stratejik Süt Fabrikası Önerisi
Bu girişim, eyaletin kırılgan nüfusuna güçlendirilmiş süt sağlanmasını artırmak ve yerel süt üreticilerine haksız fiyatlar ve hammadde tekelleşmesine karşı somut bir çözüm sunmayı amaçlıyor. Süt sektörü analistlerine göre, bu fabrikanın gerçekleştirilmesi bölgedeki süt havzasında fiyatların istikrara kavuşmasında bir faktör olabilir.
İşleme tesisinin Acatzingo'da yer alması stratejik olarak hayati önem taşımaktadır. Eyaletin süt üretimi için merkezi bir nokta olan bu alan, tesislerin toplama merkezlerine yakınlığı sayesinde süt lojistik ve nakliye maliyetlerini önemli ölçüde azaltabilir. Ayrıca, sütün yerel üreticilerden doğrudan ve garantili veya daha adil bir fiyattan satın alınması sağlanarak, çiftliklere likidite enjekte edilecek ve sürü iyileştirmesi ile teknolojik ilerlemeye yatırım teşvik edilecektir.
Bu proje, federal program 'Leche para el Bienestar' (Liconsa tarafından işletilen) felsefesinin bir parçası olup, yüksek kaliteli güçlendirilmiş sütün öncelikli gruplara (çocuklar, ergenler ve yaşlılar) ulaşmasını sağlamayı amaçlamaktadır. Gelecekteki Acatzingo tesisinin işleme kapasitesi, yalnızca eyalet düzeyindeki sosyal programın ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda ticarileştirme veya stratejik rezerv için bir fazla üretebilecek ve Meksika'nın orta-güney bölgesinin gıda güvenliğini güçlendirecektir.
Veri gazeteciliği ve süt ekonomisi perspektifinden bakıldığında, tesis bir piyasa düzenleme aracı temsil etmektedir. Büyük hacimli alıcı ile istikrarlı bir referans fiyat sunabilen bu yapı, tarihsel olarak bölgedeki hammadde süt değerini düşüren aracıların ve stokçuların pazarlık gücünü zayıflatır. Satın alma süreçlerinde şeffaflık ve süt kalitesinin sertifikasyonu, bu modelin üreticilere gerçek bir destek mekanizması olarak işlev görebilmesi için kritik olacaktır.
