Yağsız Süt Tozu Küresel Süt Ürünleri Ticaret Endeksini Yükseltti
Yağsız süt tozu (SMP), son Küresel Süt Ürünleri Ticaret müzayedesinde ana ürünler arasında en büyük kazancı kaydetti. Fiyatı, önceki etkinlikteki %7,6'lık artışı takiben her sözleşme döneminde arttı. SMP endeksi, Eylül 2022'den bu yana en yüksek seviyesi olan ton başına 3.665 dolara ulaştı.
Sonuç, SMP'yi ton başına 3.555 dolar olan tam yağlı süt tozunun (WMP) 110 dolar üzerine yerleştirdi. WMP, hem süt proteini hem de süt yağı içerir ve genellikle SMP'ye göre daha yüksek bir fiyata satılması beklenir. Son müzayede, süt yağına odaklanan ürünlere göre süt proteini talebinin daha güçlü olduğunu gösterdi.
Daha geniş GDT fiyat endeksi, birkaç önemli üretim bölgesinde mevsimsel süt bulunabilirliğine rağmen %0,9 arttı. Cristina Alvarado, NZX süt ürünleri içgörüleri başkanı, arz artışına rağmen müzayedenin beklenenden daha dirençli bir sonuç ürettiğini söyledi. Süt tozlarına olan talebin güçlü kaldığını, süt yağının fiyat düşüşünün ise önceki müzayedeye göre daha az şiddetli olduğunu belirtti.
Süt yağı ve peynir fiyatları düştü
Diğer ana süt ürünleri arasındaki performans farklılık gösterdi. Susuz süt yağı %1,3 oranında düşerken, tereyağı %0,8 oranında azaldı ve tam yağlı süt tozu %0,1 oranında geriledi. Cheddar, %6,6 ile en keskin düşüşü kaydetti.
Karşıt hareketler, Yeni Zelanda, Avustralya, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde üretim artarken meydana geldi. Ağustos Küresel Süt Güncellemesi, Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında bu bölgelerde süt üretiminin arttığını bildirdi. Arz artışı, süt tozu fiyatlarına devam eden destekle çakışırken, süt yağı ürünleri daha zayıf kaldı ve peynir daha büyük bir arz yüküyle karşı karşıya kaldı.
Süt proteinleri gıda, içecek ve beslenme ürünlerinde kullanılır. Protein, yağ ve peynir bileşenlerinin fiyatlarındaki farklılıklar, süt işleyicileri ve çiftçiler için süt değerini, işleme marjlarını ve üretim kararlarını etkiler. Bir sonraki GDT etkinliği 14-15 Eylül tarihlerinde planlanıyor. Fonterra, mevcut sezon için çiftlik kapısı süt fiyatı tahminine ilişkin bir güncelleme de dahil olmak üzere, yıllık sonuçlarını 24 Eylül'de açıklayacak.
