ABD'deki Çiğ Süt Endüstrisinde Düzenleyici Değişiklikler Ortasında Yaşanan Değişimler
Mark McAfee, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük çiğ süt çiftliğini işletiyor ve çiftliği yıllık yaklaşık 30 milyon dolar gelir üretiyor. Birçok salgın ve geri çağırma ile ilişkilendirilmesine rağmen, çiğ süt satışları arttı ve artık 10 milyondan fazla Amerikalı çiğ süt tüketiyor. Yalnızca 2023 ve 2024 yılları arasında ulusal haftalık satışlar %65 arttı.
Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr. liderliğinde, çiğ sütle ilgili federal politikalar değişti. Kennedy, pastörize sütle karşılaştırıldığında daha yüksek gıda kaynaklı hastalık riski taşıdığına dair bilimsel konsensusa rağmen, çiğ sütü desteklediğini açıkladı. Federal duruştaki bu değişim, McAfee'nin uzun vadeli çiğ süt ürünleri savunuculuğu ile uyumlu.
2006 yılından bu yana, McAfee'nin çiftliği sekiz salgınla ilişkilendirildi ve en az 233 kişiyi etkiledi, ancak McAfee, çiftliğinin bu olaylarla doğrudan ilişkisini reddediyor. Hükümetin izleme yöntemlerinin çiftliğinin sorumluluğunu kesin olarak kanıtlamadığını ileri sürüyor. Özellikle 2023 ve 2024 yılları arasında yaşanan büyük bir salgın, 170'den fazla kişiyi etkileyen salmonella ile ilişkilendirildi.
McAfee, federal düzenleyicilerin durdurmaya çalıştığı, patojenler içeren sütü peynir üretiminde kullanma uygulaması nedeniyle eleştiri aldı. Buna rağmen, McAfee çiftliğinin, peyniri satıştan önce olgunlaştırarak federal düzenlemelere uyduğunu ve bu yöntemin bakteriyel riskleri azalttığını iddia ediyor, ancak araştırmalar bu iddiayı desteklemiyor.
McAfee'nin uygulamalarına karşı federal uygulamalar, yeni yönetimin bu tür davaları öncelik sırasından çıkarmasıyla durdu. Çiftlik faaliyetlerine devam etti ve McAfee, tüketici eğitimi vurgusu yaparak ve çevrimiçi etkileyicileri kullanarak çiğ sütü sağlıklı bir seçenek olarak tanıttı.
2025'in başlarında, McAfee'nin çiftliği, peynir ürünleriyle ilişkili başka bir E. coli salgını ile bağlantılandırıldı ve çoğu küçük çocuk olan dokuz kişiyi etkiledi. McAfee, çiftliğin artık peynir üretiminde sorunlu olarak işaretlenen sütü kullanmadığını belirterek bulgulara itiraz etti.
