İngiliz Süt İneği Yedeklerindeki Düşüşe Neden Olan Et Genetiğine Geçiş

İngiliz süt çiftçileri giderek et genetiğine odaklanıyor ve bu durum süt ineği yedek düvelerinin kayıtlarında önemli bir düşüşe yol açıyor. İngiliz Sığır Hareket Servisi (BCMS) verilerine göre, 2025 yılında süt ineklerinden doğumlarda yıllık %0,4'lük bir artış oldu, ancak bu artış büyük ölçüde süt-et melezlemesi nedeniyle gerçekleşti ve kayıtların %60'ı et boğası kullanılarak yapıldı. Saf sütçü düve buzağıları kayıtların sadece %32'sini oluşturdu, bu da süt ineğinden doğan süt dişilerinin %3,1'lik bir düşüşle 2025 yılında rekor düşük seviyeye, 463,373'e gerilemesine neden oldu.

Et genetiğine geçiş ulusal süt sürüsünü etkiliyor. Büyük Britanya rekor süt hacimlerine ulaşmış olmasına rağmen, bu durum inek başına daha yüksek verimler sayesinde gerçekleşti, toplam süt inek sürüsü ise uzun vadede %2 oranında küçüldü. Cinsiyetlenmiş sperma konusundaki şüphecilik nedeniyle 2020'lerin başlarındaki demografik dalgalanma şimdi dördüncü laktasyonuna ulaşıyor ve daha yüksek çıkış oranlarına yol açıyor.

Yedek düve sıkıntısını gidermek için çiftçiler sürü uzun ömür stratejileri benimseyerek, süt sürüsünün ortalama yaşını 2026 Nisan ayına kadar 4,6 yıla yükseltiyor. Mart ayında yıllık bazda %17 artan süt ineklerinin kesilmesindeki son artış, çiftçilerin yüksek değerli et buzağıları üretmek için yaşlı inekleri ek bir laktasyon için tutmaları nedeniyle 'temizleme' aşamasını gösteriyor.

Et genetiğine olan tercih ekonomik faktörlerden kaynaklanıyor, çünkü çiftlikte süt fiyatları düşük kalırken et ödemeleri daha yüksek. 2026'nın başlarında et getirileri zayıflasa da, düşük arz fiyatları güçlü tuttu. Gelişmiş üreme teknolojileri ve genetik testler üreme stratejilerini optimize etmek için kullanılıyor, ancak bu, dış yedeklere güvenen sürüler için riskler oluşturuyor.

Temel Ödeme Şeması'nın sona ermesi ve Sürdürülebilir Tarım Teşvikine yapılan ayarlamalar gibi yerel tarım politikası değişiklikleri üretici güvenini etkiledi. Yedek sıkıntısı, benzer eğilimlerin Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliği'nde de görülmesi nedeniyle küresel bir sorun olup, küresel süt ekonomilerini ve işleme kapasitesini etkileyebilir.