Shade River Dairy, tam maliyet görünürlüğü sayesinde operasyonlarını dönüştürdü
Shade River Dairy, Serpentine Nehri bölgesinde, Mardella'da faaliyet göstermektedir ve kalan iki süt çiftliğinden biridir. Beşinci nesil çiftçi Geoff Manning, işi eşi Tish ve kızları Claire ile birlikte yönetmektedir. Çiftliğin sürüsü, toplam karışık rasyon sisteminde, 20 kenarlı bir balık kılçığı süt sağım salonunda sağım yapılan yaklaşık 300 kayıtlı Holstein Friesian'dan oluşmaktadır.
İşletme kendi silaj ve samanını üretmekte ve haftalık olarak yerel pazardaki İtalyan zanaat peynir üreticilerine 60.000 litreden fazla süt göndermektedir. Yem, gübre, yakıt ve işçilik giderlerinin artması, aileyi litre başına üretim maliyetini incelemeye yönlendirmiştir. Çiftliğin geniş operasyonel deneyimi vardı ancak verimliliği karşılaştırmak veya yatırım kararlarını değerlendirmek için birleşik bir finansal temeli yoktu.
Manning'ler, Dairy Australia'nın Dairy Farm Monitor Project'ine katıldılar, bu süreç birkaç aylık manuel kayıt tutma gerektirdi. Yem harcamaları, iş gücü kullanımı, makine yakıtı, sürü sonuçları ve borç geri ödemeleri hakkında bilgi topladılar. Bu rakamlar, Dairy Australia'nın fiziksel ve finansal kıyaslama için ulusal platformu olan DairyBase'e girildi.
Ortaya çıkan değerlendirme, Shade River Dairy'nin maliyet yapısını Batı Avustralya'daki en iyi performans gösteren %25'lik dilimdeki süt çiftlikleriyle karşılaştırmasına olanak tanıdı. Ayrıca kaynakta 'yüzde birlik kazançlar' olarak tanımlanan nispeten yüksek giderler ve küçük verimlilik fırsatları olan alanları belirledi. Egzersiz, aileye ayrı faaliyetler için ayrı rakamlar yerine, iş genelinde bir maliyet kaydı sağladı.
Değerlendirmeyi uzun vadeli bir yönetim planına dönüştürmek için, çiftlik Dairy Australia'nın 24 aylık Our Farm Our Plan programı aracılığıyla akredite danışman Tom Farran'ı atadı. Program, ailenin resmi iş hedefleri belirlemesine, riskleri ele almasına ve sermaye harcamalarını sıralamasına yardımcı oldu. Claire ayrıca Shepparton'daki Raising the Roof 2026 yoğun çiftçilik konferansına katıldı ve burada Victoria'nın süt konutları ve atık yönetimi yaklaşımlarını inceledi.
Shade River Dairy ayrıca, bölgesel operatörlere yönetim uygulamalarını paylaşma forumu sağlayan, yeni kurulan Dairy Business Network WA'ya katıldı. Dairy Australia'nın programları, hammadde fiyatları ve girdi maliyetleri Avustralasya genelinde dalgalanmaya devam ederken, çiftliğin kıyaslama çalışmalarıyla birlikte kullanıldı. Kaynak, üretim maliyeti görünürlüğünü, aile süt işletmeleri içinde marjlar, ahır altyapısı ve haleflik kararlarıyla ilgili olarak tanımlamaktadır.
