Süt Ürünlerine Talebin %3 Artması Bekleniyor
Talebin artacağı beklentisini Artyom Belov, XXVIII Rus Tarım ve Endüstri Fuarı 'Altın Sonbahar'da dile getirdi. Ona göre, Eylül ayında hammadde fiyatları yükselmeye başladı ve ticari süt üretimi pozitif bir seyir izlemeye devam ediyor. Sektörün mevcut durumunu rahat olarak nitelendirirken, ana sorunların orta ve uzun vadeli karaktere sahip olduğunu belirtti.
'Soyuzmoloko' başkanı, önemli orta vadeli kısıtlamalar arasında sıkı para ve kredi politikalarını saydı. Bu politikaların yatırım faaliyetlerini belirgin şekilde etkilediğini ve yeni projelerin sayısının azaldığını dile getirdi. Belov, anahtar faiz oranındaki düşüşün süt hayvancılığında yeni bir yatırım dalgası yaratacağı umudunu dile getirdi.
Bir diğer risk olarak üretim tesislerindeki sanayileşmeyle bağlantılı veteriner tehditlerini vurguladı. Ticari süt üretiminin yaklaşık %60’ı büyük komplekslerde üretiliyor. Belov, son yıllarda süt sektörünün, kümes hayvancılığı ve domuzculuğun beş, yedi ya da on yıl önce karşılaştığı sorunlarla yüzleşmeye başladığını belirtti.
'Soyuzmoloko' başkanına göre bu şartlar altında, sigorta mekanizmalarını da içeren veteriner risklerinin yönetimi büyük önem taşıyor. Bu alana öncelik verilmesi gerektiğinin altını çizdi. Sektörün riskleri azaltmak için dijital çözümler de kullandığını ekledi.
Belov, dijitalleşme tartışmalarının yaklaşık yedi on yıldır sürdüğünü belirtti. Artık sektörün yapay zeka ile denenen ilk girişimlerden hayvancılıkta teknolojilerin endüstriyel uygulamalarına geçtiğini değerlendirdi. Kullanılan çözümler arasında büyük veri analizi, genetik dijitalleşme, genomik değerlendirmeler ve yetiştirme değeri indeksi oluşturma yer alıyor. Bazı sistemler hayvan sağlığını, topallığı ve memenin durumunu değerlendirmeye yardımcı oluyor.
Belov, bu tür araçların artık gerçek operasyonlarda uygulandığını ve göstergeleri iyileştirmeye, hayvan sağlığını sürdürmeye ve belirli riskleri azaltmaya olanak tanıdığını ifade etti. Bununla birlikte yapay zekanın önerilerinin eleştirel bir gözle değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı: Sisteme koşulsuz güven, yanlış olumlu sonuçlara yol açabilir. Ona göre insan, karar alma sürecinin vazgeçilmez bir parçası olarak kalmaya devam ediyor ve yapay zeka bir araç olarak kullanılıyor.
Önceden, Voronej bölgesinde uzmanlaşmış bir gıda kümesi oluşturulması planlarından bahsedilmişti. Tarımsal hammadde işleme ve nihai ürün üretim tesislerinin 'Perspektiva' sanayi parkında konumlanması planlanıyor. Proje için 10 hektar tahsis edildi, 20 hektara genişletme olasılığı mevcut. İnşaat alanı yaklaşık 60 bin m² olacak. Altyapı yatırımları 200 milyon rubleyi aşacak ve ilk fazın açılışı 2026 yılının dördüncü çeyreğinde planlanıyor.
