Rusya'da Süt Ürünleri Pazarındaki Düşüş Devam Ediyor: Satışlar Yıllık %2,8 Düştü

Hacimdeki düşüşe rağmen, piyasa parasal anlamda büyüme gösteriyor—kategorilere bağlı olarak %6,7 ile %24,6 arasında değişiyor. Ana etken, süt ürünleri fiyatlarındaki artış. Rosstat'a göre, 2025'in ilk yedi ayında tereyağı fiyatları %34, süt fiyatları ise %22 arttı.

En büyük talep düşüşü, tereyağı ve margarin (-%11,2) ile ultra-pastörize süt (-%11,1) kategorilerinde kaydedildi.

'Milk Logic' (eski H&N ve Danone; markalar 'Aktibio', 'Prostokvashino') şirketi, tüketim düşüşü eğiliminin 2024 sonundan beri gözlendiğini ve bunun doğrudan tüketicilere yönelik enflasyonist baskılarla ilgili olduğunu doğruluyor.

'Talepteki düşüş, öncelikle fiyat artışları ve tüketici davranışındaki değişikliklerden kaynaklanmaktadır. Ancak, daha fazla önemli düşüş beklemiyoruz - piyasa istikrar kazanacak,' diye bildirdi şirket.

Bazı kategoriler ise tam tersine büyüme gösteriyor. Lor peynir granüllerinin satışları %11,2, yoğun yoğurtların ise %6,6 arttı. Analistler, bunu yüksek proteinli gıdaların artan popülaritesine ve tüketicilerin 'sağlıklı beslenme'ye odaklanmasına bağlıyor.