Rusya, Süt Yağını Bitkisel Alternatiflerle Değiştirenlere Yaptırımları Artırabilir

Tartışılan öneriler arasında:

• Yönetmelik ihlallerinde bulunan üreticiler için ciro bazlı cezaların getirilmesi

• Sahte ürünlerin sahibinin masraflarıyla imha edilmesi

• Süt yağı içermeyen ürünler için daha sıkı etiketleme gereklilikleri

• Süt yağı ikameleri ile üretilen ürünler için KDV avantajlarının kaldırılması

Ulusal Süt Üreticileri Birliği'ne (Soyuzmoloko) göre, 2024 yılında sahte süt ürünlerinin payı yaklaşık %5'e ulaştı. Yıllar süren düşüşün ardından bu rakam yeniden artıyor. Sahtecilik Karşıtı Derneği'nin icra direktörü Ksenia Khalimonova, "Mercury" ve "Chestny ZNAK" izlenebilirlik sistemleri aracılığıyla izleme yapılmasına rağmen, bazı üreticilerin hala çözüm yolları bulduğunu belirtti.

EkoNiva Grubu Başkanı ve toplantıya katılanlardan biri olan Stefan Duerr, sektörün öz düzenlemesi için savundu.

Süt yağı kıtlığı, üretim kapasitesini aşan büyüyen talepten kaynaklanmaktadır. Rusprodsoyuz Derneği Başkan Yardımcısı Dmitry Leonov, bitkisel bazlı süt analoğu üretmenin maliyetinin dört kata kadar daha düşük olabileceğini, bu nedenle ikamenin finansal açıdan cazip olduğunu açıkladı. Yasal olarak, ambalaj üzerinde açıkça belirtilmişse bitkisel yağ kullanımı ihlal olarak kabul edilmez.

Hukuk uzmanı Anna Barabash, peynir, tereyağı, süzme peynir ve ekşi krema gibi yüksek değerli süt ürünlerinin özellikle savunmasız olduğunu vurguladı. İhlaller genellikle laboratuvar testleriyle tespit edilir, ardından tedarikçinin masraflarıyla el koyma ve imha gelebilir.

Uzmanlar, gelirin %1'inden %10'una kadar değişen ciro bazlı cezaların, genellikle rutin iş maliyetleri olarak görülen sabit cezalardan daha etkili bir caydırıcı olabileceğine inanıyor.

Sahte süt ürünlerini sınırlama çabaları, Rusya'da süt tüketiminin düşüş yaşadığı bir dönemde özellikle önemlidir. Nielsen'e göre, perakende satışlar 2024 Haziran'dan 2025 Mayıs'a kadar olan dönemde hacmen %1,2 oranında düştü.