Rusya'da Peynir Üretimindeki Artış Kategorideki Düşüşü Telafi Etmedi: Depo Stokları %30'dan Fazla Arttı

Kategori içinde çeşitli dinamikler gözlemleniyor. Peynir üretimi %1,1 artarak 135,9 bin tona ulaşırken, peynir ürünleri üretimi %24,1 azalarak 22,8 bin tona düştü. Benzer bir durum tüketimde de görülüyor: toplam hacim %1,1 azalarak 1,323 milyon tona düştü. Aynı zamanda, peynir talebi %1,5 artarken, peynir ürünleri tüketimi %15,1 azaldı.

Daha ucuz segmentlere olan ilginin düşüşü, geleneksel peynir talebinin artmasıyla birlikte tüketici davranışlarındaki yapısal değişiklikleri yansıtıyor. Ancak mevcut durumdaki kilit faktör stok birikimi olmaya devam ediyor.

2026 Mart ayı başı itibarıyla, işleyicilerin depolarındaki peynir ürünleri stokları %32 artarak 11,4 bin tona ulaştı. Peynir depo stoklarının hacmi de geçen yılın seviyesini önemli ölçüde aşarak %31 artışla 77,6 bin tona yükseldi.