Rusya, Rekor Üretimle Birlikte Süt Ürünleri Tüketimini Artırıyor

Hammadde tabanının genişlemesi, süt ürünleri işleme işletmelerinin tam kapasiteyle çalışmasına olanak tanıyor. Rusya'da geçen yıl ana ürün türleri için olumlu bir dinamizm korundu, Tarım Bakanlığı'na göre.

Üretimdeki büyüme, yurtiçi tüketimin artmasında kilit bir faktör olmuştur.

Geçen yılın sonunda, kişi başına düşen süt tüketimi %0,6 arttı ve bu olumlu eğilim 2026 yılında da devam ediyor.

Mevcut verilere göre, 2026 yılında süt ürünleri tüketiminde de bir artış gözlemleniyor, ajans belirtti.

Üretim hacimlerindeki artış, piyasadaki fiyat durumunun nispeten istikrara kavuşmasına katkıda bulundu.

16 Şubat 2026 itibarıyla:

- Tereyağı fiyatları yıllık bazda %5,3 azaldı
- Pastörize süt fiyatları %5,4 arttı
- Peynir fiyatları %3,5 yükseldi

Bu dinamizm, işleme segmentleri ve talep yapısındaki farklılıkları yansıtmaktadır.

Dış ticaret, sektör için ek bir itici güç olmaya devam ediyor.

2025 yılının sonunda, Rusya'nın süt ürünleri ihracatı neredeyse %14 arttı ve bu da sektörün uluslararası pazarlardaki rekabet gücünün arttığını gösteriyor.

Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı, üretimi daha da genişletme stratejik hedefini sürdürüyor.

2030 yılına kadar hammadde süt üretiminin 38,5 milyon tona çıkarılması planlanıyor.

Bu planların uygulanması şunları sağlayacaktır:

- Süt ve süt ürünlerinde %90 öz yeterlilik seviyesine ulaşılması,
- Gıda Güvenliği Doktrini göstergelerinin karşılanması.