Rusya Sığır Kesimini Hızlandırıyor: Sürü Azalırken Süt Üretimi Artıyor

2026 yılı Şubat ayı başı itibarıyla, tarım kuruluşlarındaki sığır sürüsü 7,39 milyon başa ulaşarak, geçen yılın aynı dönemine göre %0,6 daha düşük seviyede gerçekleşti. İnek sayısı ise %0,8 azalarak 2,99 milyon başa indi.

Diğer hayvan segmentlerinde daha belirgin düşüşler kaydedildi:

— Koyun ve keçiler — %6,9 azalarak 2,5 milyon başa indi
— Kümes hayvanları — %1,3 azalarak 478,9 milyon başa indi

Domuz yetiştiriciliği ise bir istisna oluşturarak, sürü %3,1 artışla 27,2 milyon başa ulaştı.

Bu nedenle, yılın başlangıcı, sığır segmentindeki düşüş hızının yavaşlamasına rağmen, endüstrinin hammadde tabanında daha fazla azalmayla karakterize edilmektedir.

Ocak 2026'da, tarım kuruluşlarındaki süt üretimi 1,835 milyon ton olarak gerçekleşti ve bu, bir yıl öncesine göre %3,6 daha fazla.

Büyümeyi tetikleyen ana faktör, hayvan verimliliğindeki %3'lük artış oldu.

Bu eğilim, sürü artırılarak değil, verimlilik artırılarak sağlanan teknolojik dönüşümün devam ettiğini doğrulamaktadır.

Canlı ağırlık olarak kesime yönelik toplam hayvan ve kümes hayvanı üretimi, geçen yılın seviyesinin %0,8 altında kalarak 1,095 milyon ton olarak gerçekleşti. En belirgin düşüş, sığır üretiminde kaydedildi: sığır üretimi %6,3 azaldı. Piyasa katılımcılarına göre, bu durum, 2025'te rekor yüksek fiyatlar arasında aktif sürü kesimi nedeniyle meydana geldi.