Yüksek Proteinli Süt Ürünlerine Artan Talep, Pazar Büyümesini Tetikliyor

Perakendeciler ve işlemciler, Woolworths, Bega ve Chobani gibi, yüksek proteinli ürünlere olan tüketici talebi tarafından yönlendirilen önemli bir büyüme yaşıyor. Bu eğilim, Westpac banka kartı verilerinin protein harcamalarında geçen yıla göre %4'lük bir artış gösterdiği Avustralya'da belirgindir, önceki yıl sadece %0.3'tü.

Woolworths CEO'su Amanda Bardwell, yüksek proteinli yoğurtlara olan "inanılmaz" talebi vurgulayarak çift haneli birim büyümesine dikkat çekti. Benzer şekilde, Chobani, geçen yıl içinde yüksek proteinli "Fit" yoğurt serisinin satışlarında %50 artış bildirdi. Bega Grubu da, kategoride beş yıl içinde %48 büyümeyi yansıtan yüksek proteinli tam yağlı süt ile süt portföyünü genişletti.

Yüksek proteinli süt ürünlerine olan talep küreseldir ve Danone ve Starbucks gibi şirketler de artan tüketici ilgisine yanıt veriyor. Ancak, beslenme uzmanı Emma Beckett gibi uzmanlar, "yüksek protein" etiketi taşıyan ürünlerin porsiyon başına sadece beş gram protein içerebileceği için pazarlama dilinin yanıltıcı olabileceği konusunda uyarıyor.

Bu talep artışı, ticari fırsatlarla etik pazarlama uygulamaları arasında denge kurması gereken süt endüstrisi için zorluklar yaratıyor. Üniversite öğrencisi Angus Gunn gibi tüketiciler, protein ihtiyaçları için YoPro gibi ürünlere yöneliyor ancak aşırı işlenmiş seçeneklerden uzak duruyor.