Arjantin'de Yumurta Tüketimi Sütü Geçerek Rekor Kırdı

2025 yılında Arjantin'de yumurta tüketimi rekor seviyeye ulaştı; kişi başına yıllık ortalama 385 birim tüketimle kırmızı etlerden sonra ulusal diyette en çok tüketilen ikinci protein olarak sütü geride bıraktı. Bu durum, on yıl önce kaydedilen 260 birim tüketimle tezat oluşturuyor. Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) verilerine göre, hanelerin %30'u geçen yıl yumurta tüketimini artırdı.

Yumurtalar genellikle haşlanmış ya da salatalarda tüketiliyor. CAPIA, bunun "ekonomik, çok yönlü ve düşük israf" olmalarına bağlı olduğunu belirtiyor, bu da onları diğer proteinlerle rekabetçi hale getiriyor. Özellikle, 30 yumurtalık bir "maple" diğer kaynaklardan iki kilo proteine eşdeğer fiyatlandırılıyor. CAPIA, ticaret zincirini kısaltarak daha erişilebilir fiyatlar sunan 280'den fazla doğrudan üretici satış noktası rapor ediyor. 2025 yılında Arjantin kümes hayvanı üretimi 18.2 milyar yumurtayı aştı, 65'ten fazla uluslararası pazara ihracat yaptı ve yaklaşık 30.000 doğrudan iş sağladı. Bu yumurta patlaması süt endüstrisini zorladı; artık sadece hacimle değil, aynı zamanda kalite, katma değer, kolaylık ve işlevsellik ile de rekabet ediyor.