Yağmur Sezonu Aguascalientes'te Süt Üretimini Etkiliyor

Bajío bölgesindeki Meksika'nın Aguascalientes eyaletindeki yağmur sezonu, süt üretiminde azalmaya neden oldu. Yerel Süt Üreticileri Derneği başkanı José Luis González Enríquez’e göre, mevcut iklim koşulları nedeniyle süt sağımından elde edilen günlük verim %5-10 oranında düştü. Bu azalma, yüksek operasyonel talebin olduğu bir dönemde hayvancılık işletmelerinin mali planlamasını etkiliyor.

Teknik danışmanlar ve veteriner uzmanlar, yağmur sezonunda sığırlar için çamur ve hava akımlarını büyük stres etkenleri olarak tanımladılar. Dinlenme için kuru ve rahat yüzeylerin eksikliği, hayvanları ağıldaki ıslak gübre üzerine yatmaya zorlar. Bu doğrudan temas, çevresel patojenlerin girişini kolaylaştıran meme başlarındaki sfinkter açıklıklarına mekanik baskı uygular ve bu da mastitis oranını önemli ölçüde artırarak sütün hijyenik kalitesini düşürür.

İklimsel acil duruma rağmen, González Enríquez, soğutma tanklarındaki düşüşün önceki döngülerdeki gibi felaket boyutunda olmadığını belirtti; bu döngülerde kayıplar %40 ile %70 arasında değişiyordu. Bu iyileşme, yerel çiftçilerin üretim birimi altyapısını geliştirmeye yönelik önemli yatırımlarına atfedilmektedir. Serbest durak sistemlerinin, iyi havalandırılmış kapalı ahırların ve sürekli temizlenen kuru yatakların yaygın şekilde benimsenmesi, hayvan refahını iklimsel şoklara karşı korumuştur.

Bununla birlikte, süt üreticilerinin teknik direnci, işleme sanayisinin ticari kurul performansından kaynaklanan ciddi bir ekonomik krizle çatışıyor. Sürekli döviz kuru ve doların düşük maliyeti, önceki girdi ithalatlarını ucuzlatarak ulusal tarım sektörünü olumsuz etkiledi. ABD pazarında toz süt fiyatı zaten artmış olmasına rağmen, Meksika'daki büyük süt şirketleri, depolarındaki yüksek stok seviyeleri nedeniyle yerel kotaları satın almayı geciktirdi.

Son olarak, Aguascalientes'deki hayvancılık organizasyonları, kâr marjları üzerindeki baskıyı kırmak için özel dernek şemalarının geliştirilmesinin önemli olduğunu düşünüyor. İklim ve aracılık tarafından dayatılan olumsuz koşullara yanıt olarak, yerel dernek, fazla sütü rekabetçi fiyatlarla satmak için alternatif dağıtım kanalları tasarlamak üzerinde aktif olarak çalışıyor. Modern ahırlarda yaşanabilirliği sürdürmek, ağıl içinde sıkı biyogüvenlik protokolleri ve ulusal sanayinin Meksika üretiminin kalitesini gıda egemenliği adına yeniden değerlendirmesini sağlamayı gerektirecektir.