Gıda Üreticileri, Palm Yağı Bazlı Hammaddelerin Maliyetinin Arttığını Bildirdi
İki süt ürünleri üreticisinin yöneticileri, bir şekerleme şirketinin temsilcisi ve süt yağı ikamesi (MFS) üreten bir şirketin başkanı, palm yağı bazlı hammaddelerin maliyet artışını bildirdi. Bir süt ürünleri üreticisine göre, palm yağı artık üç hafta önce yaklaşık 140 ruble iken kilogram başına 200-220 rubleye mal oluyor. Fiyat artışı yaklaşık %43-57 oranında ve MFS fiyatları %50-60 oranında arttı.
Foodland Group'un ortak sahibi Andrey Dakhnovich'e göre, palm yağı bazlı Rus MFS üreticilerinin toptan fiyatları son ayda bir buçuk katından fazla arttı. Soyuzmoloko'nun CEO'su Artem Belov, MFS maliyetinin son ayda "oldukça dinamik" bir şekilde arttığını doğruladı. Yağ ve Yağ Birliği'nin İcra Direktörü Mikhail Maltsev, fiyat artışını lojistik maliyetlerinin artması ve doların güçlenmesi ile ilişkilendirdi ve daha önce hammadde fiyatlarının küresel palm yağı fiyatlarıyla uyumlu olarak arttığını belirtti.
Dakhnovich'e göre, Indonezya ve Malezya'dan hammadde ithal edilen Rusya'nın Karadeniz limanlarındaki tedarik sorunları bir faktör oldu. 30 Temmuz'da Güney Ulaştırma Savcılığı, Taman limanına yönelik bir drone saldırısı ve sonucunda çıkan yangını bildirdi. 6 Ağustos'ta "Efko" şirketi, bitkisel yağ aktarma terminalinin hasarın değerlendirilmesi ve onarımı için durdurulduğunu duyurdu. Şirket, ithalat ve ihracat için alternatif yollar araştırmaya başladı; terminal operasyonlarının yeniden başlaması hakkında bir açıklama yapmadı.
Rusya'ya ithal edilen palm yağının ana hacmi Taman'dan geçiyor ve "Efko" bu ürünün en büyük ithalatçısı olarak kabul ediliyor. Şirket ayrıca süt yağı ikameleri, çikolata ve şekerlemeler için yağlar ve kakao yağı eşdeğerleri gibi gıda endüstrisi bileşenleri üretiyor. 13 Haziran'da Krasnodar bölgesi valisi Veniamin Kondratyev, Temryuk bölgesindeki deniz terminalinde bir drone enkazının düşmesinin ardından bir yangın çıktığını bildirdi; o sırada terminalin adı belirtilmedi. "Efko", Shopper'ın sorgusuna yanıt vermedi.
Piyasa katılımcıları, bir kıtlık olup olmadığı konusunda farklı görüşlere sahip. Bir süt ürünleri üreticisinin yöneticisi, palm yağı kıtlığından bahsetti. Maltsev, gerçek bir kıtlık olmadığını, ancak özel yağlar ve margarin stoklarının azaldığını düşünüyor. Ona göre, bazı sevkiyatlar Taman'dan St. Petersburg da dahil olmak üzere Kuzeybatı limanlarına yönlendiriliyor ve daha önce biriken stoklar satıldı. Durumu "planlanmış ve operasyonel" olarak tanımladı ve ilk palm yağı partilerinin yaklaşık bir hafta içinde Kuzeybatı limanlarına ulaşması gerektiğini belirtti. Bir süt ürünleri üreticisinin temsilcisi, konteyner sevkiyatlarına daha fazla odaklanan St. Petersburg'un kapasitesinin yetersiz olabileceğinden endişe ettiğini ifade etti.
Ocak'tan Temmuz'a kadar, Rusya'ya palm yağı ithalatı %22 düşerek 491.000 tona geriledi, Yağ ve Yağ Birliği'nin verilerine göre. Büyük bir Rus şekerleme üreticisi, fiyat artışını kısmen işleme tesisleri olan diğer ülkelerden tedarikçiler kullanarak telafi etti. Rusya'da teslimat sorunları yaşamayan tedarikçiler de bulunmaktadır. NTech'e göre, MFS ürünlerinin perakende zincirlerdeki satışları yılın ilk yarısında fiziksel olarak %4, ancak parasal olarak %7 arttı. Bu tür ürünler, fiziksel olarak tüm süt ürünleri satışlarının %1'ini ve parasal olarak %2'sini oluşturdu.
Palm yağı maliyetlerindeki artış öncelikle margarin ve sürülebilir yağları etkiliyor, dedi Dakhnovich. Ona göre, Foodland'ın MFS içeren peynir ürünlerinin üretim maliyeti ay içinde yaklaşık %10 arttı. Ağustos ayında şirketler daha önce üretilmiş malları ticaret yaptı ve neredeyse yeni partiler üretmediler. Dakhnovich, grubun ana pazarının sadece süt hammaddelerinden yapılan doğal peynirlerden oluştuğunu belirtti.
Belov, son iki-üç hafta içinde toptan krema fiyatlarında belirgin bir toparlanma bildirdi. Ayrıca, stokların azalması ve tereyağı fiyatlarının toparlanması ihtimalini piyasa durumuyla ilişkilendirdi ve 2026'da tereyağı ve peynir stoklarının rekor seviyelere ulaşarak fiyatlar üzerinde baskı oluşturduğunu belirtti. MFS ürünleri peynir pazarının yaklaşık %20'sini oluşturuyor; tüketiciler, yalnızca sütten yapılan ürünlere göre daha düşük fiyatları nedeniyle kısmen onları tercih ediyor.
Belov, 2025'in sonundan itibaren MFS ürünlerinin üretiminin azaldığını söyledi. 1 Ocak 2026 itibarıyla, MFS içeren sütlü ürünler, %10'luk indirimli KDV oranına tabi mallar listesinden çıkarıldı. Artık %22'lik temel orana tabidirler. Belov'a göre, bu, bileşimde uygun etiketleme olmaksızın MFS kullanılarak üretilen ürünlerin üretilmesiyle ilgili sorumluluk riskini artırdı. Bu tür ürünlerin üretimi azalmasına rağmen, hala piyasada bulunmaktadır.
