Prof. Dr. Abdul Raziq Kakar, MENA Süt Ürünleri Kongresi'nde Deve Sütünün MENA Gıda Sistemlerindeki Stratejik Rolünü Anlatacak

Dr. Abdul Raziq Kakar, hayvan bilimi alanında, süt hayvanları olarak dromedary develerine odaklanarak doktorasını tamamlamış ve geleneksel pastoral topluluklardan modern üretim tesislerine kadar uzanan hayvancılık sistemlerinde develerle çalışarak yirmi yılı aşkın pratik deneyime sahiptir. 2014 yılından bu yana dünyanın ilk ticari deve sütü işletmesi olan Al Ain Hayvancılık Üretim Çiftlikleri'nde Teknik Müdür olarak görev yapmaktadır ve burada üreme, sağım sistemleri, beslenme, refah ve sürdürülebilir yönetim dahil deve sütü uygulamalarını geliştirmiş ve standartlaştırmıştır.

Dr. Kakar ayrıca, develerin gıda güvenliği, ekosistem dengesi ve iklim adaptasyonundaki önemini vurgulamak için her yıl 22 Haziran'da kutlanan Dünya Deve Günü'nü kurmuş ve küresel ölçekte deve sütü ve sürdürülebilir deve sütü üretimini teşvik eden bir savunuculuk ağı olan Camel4Life International'ı yönetmektedir. Çalışmaları bilimsel araştırma, danışmanlık, eğitim ve politika savunuculuğunu kapsamakta olup deve sütünü dirençli gıda sistemlerinin uygulanabilir bir bileşeni olarak ileriye taşıma konusundaki etkisinin genişliğini yansıtmaktadır.

Stratejik Bir Protein Kaynağı Olarak Deve Sütü

Kongrede, Dr. Kakar, deve sütünün geleneksel, bölgesel olarak tüketilen bir üründen MENA bölgesi için ölçeklenebilir, stratejik bir süt çözümüne nasıl dönüşebileceğine odaklanacak. Sunumu şu konuları inceleyecek:

• Deve sütünün besinsel ve ekolojik avantajları — özellikle aşırı iklimlerdeki dayanıklılığı ve yüksek değerli alternatif bir süt proteini olarak potansiyeli.

• Kurak ve yarı kurak ortamlarda sürdürülebilir deve sütü operasyonlarını mümkün kılan geleneksel bilgi ve modern üretim uygulamaları.

• Deve sütü üretimini ölçeklendirme ve daha geniş süt değer zincirlerine entegrasyonu ile ilgili piyasa fırsatları ve endüstri zorlukları.

• İklimsel streslere daha az duyarlı olan çeşitli süt kaynakları aracılığıyla bölgesel gıda güvenliğini güçlendirme stratejileri.

Dr. Kakar'ın katılımı, geleneksel süt sistemlerinin iklim kaynaklı baskılarla karşı karşıya kaldığı bölgelerde, deve sütü üretiminin sürdürülebilir hayvancılık üretimi ve gıda sistemi direncine dair küresel tartışmalardaki artan önemini vurgulamaktadır.