Rusya'da Yüksek Proteinli Süt Ürünlerinin Satışı Neredeyse Üç Katına Çıktı
Kıyaslama için, aynı dönemde tüm süt ürünü segmenti sadece %1,7 hacim artışı (12,9 milyon tona) ve maddi olarak %20,3 büyüme gösterdi.
Yüksek büyüme oranlarına rağmen, yüksek proteinli ürünlerin toplam satış yapısındaki payı henüz önemsiz. Gelişimleri, fonksiyonel beslenme ve fitness kültürüne olan sürekli tüketici ilgisi, ayrıca yeni marka ve formatların piyasaya aktif olarak sunulmasıyla destekleniyor.
Infoline-Analytics CEO'su Mikhail Burmistrov'a göre, 2025 yılında yüksek proteinli süt ürünleri pazar hacmi 80 milyar ruble civarında olacak ve bir önceki yıla göre %55 artış gösterecek. 2024 yılında pazar hacmi 52 milyar rubleye ulaştı ve bu, 2023 yılına göre zaten 2,2 kat daha yüksekti.
NielsenIQ verilerine göre, 2025 yılının ilk yarısında:
protein açısından zenginleştirilmiş süt ürünlerinin satışı %133,8 arttı (genel kategori büyümesi %11,7),
proteinli dondurma %171,1 arttı (+%6,6),
proteinli şekerleme ürünleri ise %45 arttı (ortalama kategori büyümesi %17,4).
Uzmanlar, proteinli ürünlere olan ilgi patlamasının fonksiyonel ve "bilinçli" gıda ürünlerine olan artan talep ve sağlıklı yaşam tarzına ve dengeli beslenmeye olan artan ilgi ile bağlantılı olduğunu belirtiyorlar.
Analistler, Rusya'daki yüksek proteinli ürün pazarının hala oluşum aşamasında olduğunu tahmin ediyor. Ancak, global protein tüketimindeki artış eğilimi göz önüne alındığında, bu segment süt endüstrisinin büyüme itici güçlerinden biri haline gelebilir.
Önümüzdeki yıllarda, içecek ve tatlılardan peynir ve dondurmalara kadar ürün yelpazesinin genişletilmesi ve doğal köken ve spor konumlandırma odaklı bireysel markaların ihracat pazarlarına girmesi bekleniyor.
