Ukraynalıların Yaklaşık Üçte Biri Bitkisel Sütü Deniyor, Ancak Kategori Hâlâ Niş Olarak Kalıyor

Araştırma, talebin ana itici gücünün genç kitle olduğunu gösteriyor, diye bildiriyor ukragroconsult.com. 20–29 yaş arası tüketiciler arasında bitkisel alternatif kullanıcılarının oranı %40'a ulaşırken, 30–39 yaş grubunda bu oran %39. Daha yaşlı yaş kategorilerinde ise yaygınlık önemli ölçüde daha düşük: 55–65 yaş arası kişilerde bu oran yaklaşık %20 civarında.

Analistler, kategorinin niş bir segmentten daha geniş bir tüketime geçiş yaptığını, ancak henüz günlük market sepetinin bir parçası olmadığını belirtiyor. Pazarın daha fazla gelişmesi, üreticilerin bu ürünleri kitle tüketici için daha uygun ve anlaşılır hale getirme yeteneğine bağlı olacak.

Alternatif süte olan artan ilgi, geleneksel süt ürünleri pazarındaki zorlu bir durumun ortasında geliyor. Küresel hammadde fazlası fiyatlar üzerinde baskı oluşturuyor ve bu, dünya pazarlarında tereyağı ve peynir maliyetlerinde düşüşe yol açtı. Bu arada, Ukrayna'nın iç pazarındaki perakende fiyatları yüksek kalmaya devam ediyor, kısmen uzun vadeli sözleşmeler altında ithal edilen ürünler nedeniyle, bu durum yerel üreticiler için rekabeti yoğunlaştırıyor.