Kırgızistan'daki 934,000 İnek Neden Çiftçileri veya Süt Fabrikalarını Destekleyemiyor?

Bölgesel farklılıklar önemli düzeydedir. Sunulan verilere göre, Çuy bölgesinde alım fiyatları litresi 35 ile 47 som arasında değişirken, Issık-Göl bölgesinde — 34 ile 48 som arasında olup bu, ülkedeki en yüksek seviyedir. Talas bölgesinde fiyatlar en düşük seviyede kalmaktadır — litresi 32 ile 41 som arasında.

Litresi başına neredeyse 16 somluk bu fark, minimum ve maksimum fiyatlar arasında %50'den fazla bir fark anlamına gelmekte, bu da doğrudan çiftçilerin gelirini ve üretim kârlılığını etkilemektedir.

Süt Üretimi Artıyor, Ancak Sektör Yapısı Dengeli Değil

Kırgızistan Ulusal İstatistik Komitesi'ne göre, 1 Şubat 2026 itibarıyla ülkede 86,878.4 ton çiğ süt üretilmiştir ki bu, bir önceki yıla göre %2.1 daha fazladır.

Ülkede toplam 934,259 inek bulunmaktadır.

Ancak, üretimin bölgesel yapısı önemli farklılıklar göstermektedir.

Büyük Süt Üreticileri

İstatistik tablosuna göre:

• Çuy bölgesi

  • 150,405 inek

  • 24,795 ton süt

  • üretim artışı %3.1

• Issık-Göl bölgesi

  • 149,812 inek

  • 16,509 ton süt

  • artış %2.5

• Oş bölgesi

  • 205,529 inek

  • 16,133 ton süt

Böylece, Çuy bölgesi ülkenin en büyük süt üretim bölgesi olmaya devam etmekte, toplam süt üretiminin neredeyse üçte birini sağlamaktadır.

Issık-Göl bölgesi ile birlikte, bu iki bölge Kırgızistan'ın süt üretiminin neredeyse yarısını oluşturmaktadır.

Sektör Paradoksu: Güneyde Sürü, Kuzeyde Verimlilik

Veri tablosunun analizi, sektördeki temel yapısal dengesizliği göstermektedir.

Güney Bölgeleri — Daha Fazla İnek, Daha Az Süt

En büyük hayvan popülasyonu güneyde yoğunlaşmıştır:

• Celal-Abad bölgesi — 210,935 inek

• Oş bölgesi — 205,529 inek

Ancak, burada verimlilik önemli ölçüde daha düşüktür.

Ortalama verim:

• Celal-Abad bölgesi — 68.7 kg

• Oş bölgesi — 94.7 kg

Kuzey — Daha Az İnek, Ancak Daha Yüksek Verimlilik

En yüksek verimlilik kuzey bölgelerde gözlemlenmektedir.

• Çuy bölgesi — inek başına 190.8 kg süt

• Issık-Göl bölgesi — 130.9 kg

Ülke ortalaması 111.7 kg'dır.

Böylece, Çuy bölgesindeki bir inek Celal-Abad'daki bir inekten neredeyse üç kat daha fazla süt üretmektedir.

Bu durum, şu nedenlerle açıklanmaktadır:

• daha gelişmiş yem tabanı

• sürünün daha iyi cins yapısı

• daha yüksek çiftçilik teknolojisi seviyesi.

Kentsel Üretimde Düşüş

Büyük şehirler ilginç bir eğilim sergilemektedir.

İstatistiklere göre:

• Bişkek — %14.4 üretim düşüşü

• Oş — %26.2 düşüş

Bu durum, devam eden kentleşme ve kişisel yan çiftliklerin azalması nedeniyle meydana gelmektedir.

Süt Fiyatı Yağ İçeriğine Bağlı

Çiftçinin aldığı gerçek fiyat, sadece temel oranlara değil, aynı zamanda sütün yağ içeriğine de bağlıdır.

Örneğin:

• %3.4 yağ içeriği için litre başına temel fiyat 36 som olarak hesaplanmaktadır

• süt %2.8 yağ içeriğine sahipse, fiyat 29.64 som'a düşmektedir

Yağ içeriği daha yüksekse, çiftçi daha fazla kazanmaktadır.

Bakan Yardımcısı Bakıt Torobayev, süt fabrikalarındaki fiyat örneklerini şöyle vermiştir:

• %4.2 yağ içeriğinde litre başına 49.35 som

• %3 yağ içeriğinde 33.82 som.

İşlemciler Süt Ürünleri Fiyatlarının Yükselmesi Konusunda Uyarıyor

Süt fabrikaları, alım fiyatlarındaki keskin bir artışın ürün fiyatlarını artırabileceğine inanmaktadır.

Tahminlerine göre:

• pastörize süt %20–30 oranında yükselebilir

• tereyağı — %10–20 oranında

Aynı zamanda, işlemciler hammadde kalitesi sorununa dikkat çekmektedir. 1 litre çiğ sütten ortalama sadece yaklaşık 600 ml pastörize ürün elde edilmektedir.

Eğer fabrika sütü 40 somdan alırsa, 1 litre bitmiş süt üretmek için hammadde maliyeti yaklaşık 66–67 som seviyesine ulaşmaktadır.

Temel Fiyat Hakkında Karar 15 Mart'a Kadar Bekleniyor

11 Mart'ta, Ekonomi ve Ticaret Bakanlığı'na bağlı Rekabet Kurumu, çiğ süt için temel fiyatların belirlenmesi konusunda bir çalışma toplantısı düzenlemiştir.

Bakanlar Kurulu'nun 724 sayılı Kararına göre, temel alım fiyatları yılda iki kez belirlenmektedir:

• kış dönemi için — 15 Eylül'e kadar

• yaz dönemi için — 15 Mart'a kadar

Bu nedenle, önümüzdeki günlerde yeni bir fiyat seviyesi belirlenebilir.

Ana Sorun — Üretim Yapısı

Uzmanlar, alım fiyatları üzerindeki tartışmanın daha derin sektör sorunlarını yansıttığını belirtmektedir.

Kırgızistan'daki sütün çoğunluğu kişisel yan çiftliklerde üretilmektedir, burada:

• birleşik besleme standartları yoktur

• zayıf veteriner kontrolü vardır

• sürünün genetik potansiyeli düşüktür.

Ayrıca, ülkede süt için bağımsız bir laboratuvar kalite kontrol sistemi bulunmamaktadır, bu nedenle hammadde parametreleri doğrudan işleme işletmeleri tarafından belirlenmektedir.

Bu durum, çiftçilerin alım fiyatlarını yeniden hesaplamaya itiraz etme yeteneklerini sınırlamakta ve üreticiler ile işlemciler arasındaki gerilimi artırmaktadır.