Almanya'da Süt Fiyatlarının Düşmesi, Çiftçilerin Marjını kg Başına 14.8 Cent Azalttı
agrarheute'nin izlemelerine göre, Mart 2026'da çiftçiler için süt alım fiyatları düzensiz bir şekilde gelişti. Kuzey bölgelerinde, normal süt fiyatlarının şu anda güneydekinden daha düşük olduğu yerlerde, bazı süt işleme şirketleri üreticilere ödemeleri artırdı. Ülkenin güneyinde ise, genel fiyat seviyesinin daha yüksek olduğu yerlerde, bazı süt fabrikaları alım fiyatlarını düşürdü veya aynı bıraktı.
Normal süt fiyatları geçen yılın sonbaharından bu yana çift haneli düşüş gösteriyor. Yüksek süt arzı, Almanya'da ve uluslararası alanda süt ürünleri fiyatlarındaki son kısmen olumlu sinyallere rağmen piyasada baskı oluşturmaya devam ediyor.
AMI'den pazar uzmanlarının bildirdiğine göre, süt çiftliklerinin ekonomik verimliliği 2026'nın ilk çeyreğinde 2025'e kıyasla önemli ölçüde kötüleşti. Gelir ve değişken maliyetlerden elde edilen aylık marj, 2025'in ortasından bu yana baskı altında.
Temmuz 2025'te kg başına 23.8 cent ile zirveye ulaşan marj, gelirdeki düşüş nedeniyle sürekli olarak azaldı, oysa maliyetler genel olarak sabit kaldı. Mart 2026 itibarıyla marj, kg başına 14.8 cent azalarak, kg başına ortalama 9.0 cent'e düştü. Özellikle 2025'in sonunda ve yılbaşında keskin bir düşüş yaşandı.
Bu marjın, işçilik maliyetlerini, bina bakımını ve diğer sabit masrafları da karşılaması gerektiğini belirtmek önemlidir; bu masraflar bölgeye ve çiftlik yapısına bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.
AMI'ye göre, gelir tarafında en büyük etki süt alım fiyatlarındaki düşüş oldu ve bu, 2026'nın ilk çeyreğinde gelirlerin yaklaşık %80'ini oluşturdu. Ağustos 2025'ten bu yana, kg başına yaklaşık 14 cent azalarak genel geliri önemli ölçüde zorladı. Diğer gelir bileşenleri bunu sadece kısmen telafi edebildi.
Diğer yandan, kesimlik ve damızlık hayvan satışı daha fazla önem kazandı. 2025'in başında gelirin yaklaşık %10'unu oluştururken, 2026'nın başlarında bu oran neredeyse %20'ye çıktı. Bunun nedeni, süt alım fiyatlarındaki düşüşe rağmen hayvan fiyatlarındaki önemli artıştı.
2026'nın ilk çeyreğinde, sürüden çıkarılan ineklerden elde edilen gelir, canlı ağırlık başına 5.90–6.00 euro olarak gerçekleşti. Besi için satılan buzağılar, Ocak'tan Mart'a kadar ortalama 169–205 euro getirdi; bu, aktif talep ve sınırlı arz nedeniyle gerçekleşti.
Buna rağmen, genel gelir durumu gerginliğini koruyor. AMI'nin ön tahminlerine göre, 2026'nın ilk çeyreğinde toplam gelir, geçen yılın aynı dönemine kıyasla kg başına ortalama 49.1 cent olarak gerçekleşti, oysa geçen yıl bu rakam kg başına 61.5 cent'ti.
2026'nın Ocak-Mart ayları sonuçlarına dayanarak, AMI yıllık bazda süt inekleri için ortalama bir maliyet karşılama oranı (Deckungsbeitrag) yaklaşık 850 euro hesapladı. Bu, 2026 için önemli bir perspektif bozulmasına işaret ediyor.
2025'te, maliyet karşılama oranı inek başına 1851 euro gibi yüksek bir seviyedeydi. Uzun vadede bile, mevcut seviye ortalamanın altında: son on yılın ortalama göstergesi ine başına 936 euro.
