Süt Ürünleri Sektöründeki Kapasite Sınırlamaları Nedeniyle Organik Süt Fiyatları Yükseliyor
Organik süt endüstrisi şu anda piyasadaki devam eden arz yetersizliğine bağlı olarak güçlü süt fiyatlarıyla karşı karşıya. Sektör tahminleri, organik süte olan talebin yıllık %1-2 oranında artacağını öngörüyor. Ancak, sınırlı işleme kapasitesi, özellikle yaklaşan bahar taşkını ile birlikte genel süt hacimlerinin dikkatli bir şekilde yönetilmesini gerektiriyor.
Son yıllarda, artan maliyetler ve olumsuz hava koşulları nedeniyle organik sektörde daralma yaşandı ve kâr marjları etkilendi. Şu anda, iyileşen fiyatlar ve arz hala zirve seviyelere geri dönmemişken, odak noktası çiftçilerin nasıl yanıt verebileceği ve pazarı istikrarsızlaştırmadan nasıl hareket edebileceği üzerinde.
Önde gelen yem tedarikçilerinden ForFarmers, üreticilere, herhangi bir üretim artışının, alıcı gereksinimleriyle uyumlu olmasını sağlamak için besleme stratejilerini gözden geçirmelerini tavsiye ediyor. ForFarmers organik ürünler müdürü Ben Trott, "Yem her zaman organik süt üretiminin temel taşı olacak ve bu değişmeyecek." dedi. Organik standartlar, kuru madde alımının en az %60'ının yemden gelmesini gerektiriyor ve bu da yem kalitesinin ve kullanımının önemini vurguluyor.
Geçen yıl bazı elverişli otlatma dönemlerine rağmen, öngörülemeyen büyüme sezonları, çiftliklerin yem tutarlılığını ve değerini koruma konusunda zorluklarla karşılaşmasına neden oldu. Trott, "Yemden verimli bir şekilde yararlanmak, onu doğru tamamlayıcı besleme ile desteklemek gereklidir, aksi takdirde fazla yüklenmek ve verimlerin bundan zarar görmesi kaçınılmazdır." diye ekledi.
Daha yüksek süt fiyatları kâr marjlarını iyileştirdi ve üreticilerin konsantre kullanımlarını yeniden değerlendirmesine olanak tanıdı. Organik sistemlerde, kuru madde alımının %40'ına kadar olan kısmı konsantrelerden gelebilir, ancak bu dikkatlice dengelenmelidir. Trott, "Organik sistemde, kuru madde alımının %40'ına kadar olan kısmı konsantrelerden gelebilir ve bu diyetin bu kısmı çok çalışmalıdır." diye açıkladı.
Sınırlı işleme kapasitesi ile aşırı üretim riski endişe yaratıyor. Talep artışa ayak uydurmazsa, arzın hızla artması fiyatları baskılayabilir. Organik üreticiler, konvansiyonel sistemlerde bulunan sentetik amino asitler ve diğer besin araçlarına erişemediklerinden, yem dalgalanması da zorluklar yaratıyor ve verimli rasyon formülasyonu kritik hale geliyor.
Bahar taşkını yaklaşırken, üreticiler, iyileşen getirilerden yararlanırken, pazar kapasitesine uygun disiplinli üretim büyümesini sağlamanın zorluğuyla karşı karşıya kalıyor.
