Ukrayna'da Genel Çiğ Süt Üretimi Azalmaya Devam Ediyor
Üretim yapısı şu şekildedir:
- Ukraynalı işletmeler 260 bin ton çiğ süt üretti, bu rakam 2024 yılı Aralık ayına göre 1 bin ton (+%0.3) ve 2024 yılı Ocak ayına göre 17 bin ton (+%7) daha yüksek.
- Hanehalkı çiftlikleri 193 bin ton süt sağladı, bu rakam 2024 yılı Aralık ayına göre 77 bin ton (–%29) ve 2024 yılı Ocak ayına göre 25 bin ton (–%12) daha düşük.
Bölgesel sonuçlara özel önem verilmektedir. Tarım işletmelerinde süt üretiminde en önemli büyüme şu bölgelerde kaydedildi:
- Mykolaiv bölgesi (+%27);
- Lviv bölgesi (+%23);
- Ternopil bölgesi (+%17);
- Khmelnytskyi bölgesi (+%16);
- Vinnytsia bölgesi (+%14);
- Cherkasy bölgesi (+%8);
- Ivano-Frankivsk bölgesi (+%8);
- Zhytomyr bölgesi (+%7);
- Poltava bölgesi (+%7).
2025 yılı Ocak ayında tarım işletmeleri en yüksek çiğ süt üretim hacimlerini şu bölgelerde gösterdi:
- Poltava bölgesi — 39.6 bin ton;
- Cherkasy bölgesi — 32.7 bin ton;
- Khmelnytskyi bölgesi — 24.5 bin ton;
- Vinnytsia bölgesi — 23.9 bin ton;
- Chernihiv bölgesi — 23.8 bin ton.
2025 yılı Ocak ayında, Ukrayna Süt Üreticileri Birliği'ne göre, ekstra sınıf süt fiyatı 2024 yılı Aralık ayına kıyasla 1.5 UAH, yani %8 oranında azaldı. Ay sonunda, ortalama fiyat kilogram başına 18.5 UAH'yi geçmedi. Ancak Ocak ayı fiyatı, geçen yılın aynı dönemine göre %23 ve Haziran 2024'te kaydedilen seviyeye göre üçte bir daha yüksek oldu. Ayrıca, 2024 yılının ikinci yarısında Ukrayna'da çiğ süt fiyatlarındaki artış oranının (hryvnia cinsinden) AB'deki ilgili göstergeden (euro cinsinden - 1.8 kat) 2.3 kat daha yüksek olduğu belirtiliyor.
2025 başında, çiğ süt alım fiyatlarının, tereyağı fiyatlarındaki düşüş ve Yeni Yıl tatilleri sırasında geleneksel mevsimsel talep düşüşü nedeniyle azaldığı belirtiliyor.
