Yağsız Kuru Süt Fiyatlarındaki Artış, ABD Süt Ürünleri Piyasası Dinamiklerini Değiştiriyor

Son zamanlarda yağsız kuru süt (NFDM) fiyatlarındaki artış, yerli arzın daralması ve süt proteini talebinin güçlü olmasına atfedilebilir. Bu eğilim, yoğurt, lor peyniri ve protein içecekleri gibi daha yüksek kâr marjına sahip ürünlere süt dağıtımını etkiliyor. Sonuç olarak, daha az yağsız süt kurutmaya ayrılıyor ve bu durum NFDM fiyatlarını tarihsel olarak yüksek seviyelere çıkardı.

Bu fiyat değişikliği, Sınıf IV süt değerlerinin Sınıf III'ü aşmasına neden oldu ve bazı işleyicileri, geçmiş piyasa döngülerinde gözlemlenen havuzdan çıkma uygulamalarına yöneltti. Bu işleyiciler, havuz düzenlemelerinden çıkarak, yükselen gelirleri daha geniş Federal Süt Pazarlama Emri (FMMO) sistemi genelinde paylaşmaktan kaçınabilirler. Fiyat farklarının hızla açıldığı durumlarda bu strateji özellikle cazip hale gelir.

Sektör analistleri, bu yenilenen havuzdan çıkma trendinin, süt çiftliklerinin konumuna ve pazar katılımına bağlı olarak farklı etkiler yaratabileceğini belirtti. Havuzlu tesislere tedarik sağlayan süt üreticileri, daha değişken süt ödemeleri ve dalgalanan üretici fiyat farkları (PPD'ler) ile karşılaşabilir. Buna karşılık, tereyağı ve toz pazarına odaklanan işleyiciler, ihracat odaklı süt talebiyle sağlanan artan marjlardan faydalanabilir.