Nestlé México, Süt Tedarik Zinciri Verimliliğini Artırmak İçin Yapay Zeka Kullanıyor
Nestlé México, süt endüstrisinde önemli bir adım atarak tedarik zinciri yönetimine yapay zeka (YZ) entegrasyonu sağladı. Bu stratejik hamle, süt operasyonlarının verimliliğini, izlenebilirliğini ve sürdürülebilirliğini artırmayı amaçlamaktadır.
Şirket, talep tahmini yapmak, hammadde süt toplama yollarını optimize etmek ve bitmiş ürünlerin envanterlerini daha etkili bir şekilde yönetmek için makine öğrenimi algoritmalarından yararlanıyor. Bu teknolojik gelişme, uluslararası süt sektöründe lojistiğin tamamen dijitalleştirilmesine yönelik daha geniş bir değişimin parçası olup, operasyonel maliyetleri azaltmayı hedefliyor.
Süt toplama ve depolamada YZ uygulaması, ürünün sürdürülebilirliği ve tazeliği üzerinde doğrudan etkiye sahiptir. Akıllı sistemler, hava durumu, trafik ve çiftlik başına üretim hacimleri gibi gerçek zamanlı verileri analiz ederek, taşıma süresini en aza indirecek dinamik yollar tasarlamaktadır. Bu, hammadde sütün işleme tesislerine optimum kalite ve sıcaklıkta ulaşmasını sağlayarak, yakıt tüketimini ve emisyonları azaltarak hem ekonomik hem de çevresel faydalar sağlamaktadır.
Bu dijital dönüşümün bir diğer kritik yönü, izlenebilirliğin artırılmasıdır. YZ'nin değer zinciri veri platformları ile entegrasyonu sayesinde Nestlé, çiftlikten raflara kadar tam ürün görünürlüğü elde edebilmektedir. Gerçek zamanlı izlenebilirlik, yalnızca kalite kontrol için değil, aynı zamanda herhangi bir gıda güvenliği uyarısı durumunda hızlı ve doğru bir yanıt için de hayati önem taşımaktadır, bu da markaya olan tüketici güvenini güçlendirmektedir.
Meksika'daki bu proje, veri teknolojisine yapılan yatırımın modern tarım endüstrileri için artık stratejik bir gereklilik olduğunu göstermektedir. YZ'nin büyük veri hacimlerini analiz etme ve öngörücü bilgiler üretme kapasitesi, şirketin satın alma, depolama ve dağıtım konularında daha bilinçli kararlar almasına olanak tanıyarak, gıda israfını azaltmakta ve üretim kapasitesi planlamasını iyileştirmektedir.
