Navarra'da Süt Üretim Modeli Müzik ve Düşük Sürü Yoğunluğunu Birleştiriyor
Navarra'daki her çiftlikte tutulan sığır sayısı kasıtlı olarak sınırlıdır, çünkü üreticiler bunu süt kalitesindeki düşüşün doğrudan bir faktörü olarak görmektedir. Bu yaklaşım, bölgesel yem ve hayvan yoğunluğu ile ilgili resmi kuralları da içeren daha geniş bir üretim modelinin parçasıdır.
Etxeberri-Arakil merkezli bir üreticiler kooperatifi olan Lacturale, 2016 yılında tesislerinde müzik uygulamasını başlattı. Bu girişim, Sanferminler öncesinde yapılan bir kutlama sırasında çocukların hayvanlara şarkı söylediği ve kırmızı eşarplar taktığı bir etkinlikte tanıtıldı. O dönemde kooperatifin başkanı olan Juanma Garro, bu uygulamayı tüketicilerden gelen taleplerle ve kaliteli süt üretimi için iyi hayvan bakımı gerektiği görüşüyle ilişkilendirdi.
Lacturale tarafından gerçekleştirilen denemelerde, verim günde inek başına beş litreye kadar artmış ve sütün protein içeriği de yükselmiştir. Rakamlar, büyük ölçekli kontrollü bilimsel bir çalışmanın sonucu olarak değil, şirket tarafından bir iç deneyim olarak rapor edilmiştir. Ancak akademik araştırmalar, müzik ve süt sığırlarıyla ilgili benzer gözlemleri birçok ülkede kaydetmiştir.
Leicester Üniversitesi'nde yapılan araştırma, Beethoven besteleri ve yumuşak baladlar dahil olmak üzere yavaş ve uyumlu müziğin süt üretimini yaklaşık %3 oranında artırabileceğini bulmuştur. Çalışma, bu etkiyi daha düşük stres ve daha fazla oksitosin salınımına bağlamıştır. Ekvador, Paraguay, Dominik Cumhuriyeti ve Brezilya'daki araştırmalar, sağım sırasında daha az kafa ve kuyruk hareketi, daha az vokalizasyon, azalmış dışkılama ve idrar yapma ve meme sağlığıyla ilişkili bir gösterge olan daha düşük somatik hücre sayımı dahil olmak üzere değişiklikler kaydetmiştir.
Tüm çalışmalar aynı sonucu vermemiştir. Bazıları daha yüksek süt hacimleri kaydederken, diğerleri ana değişikliği ürün kalitesinde ya da sürü davranışında bulmuştur. Daha hızlı müzik ve yüksek ses genellikle ters etki yaparken, bu uygulamayı kullanan çiftlikler genellikle sakin müzik ve orta ses seviyelerini seçmiştir. Minas Gerais, Paraná, Santa Catarina ve Espírito Santo'daki üreticiler, sağım sırasında klasik müzik, forró ve radyo test ederek daha sakin hayvanlar ve bazı durumlarda daha yüksek verimlilik bildirmiştir.
Navarra'nın sistemi, İspanyol bölgesinin resmi bir entegre üretim etiketi altında faaliyet göstermesi nedeniyle bu büyük ölçüde bireysel Brezilya girişimlerinden farklıdır. Lacturale'de, ineklerin diyetinin en az %80'i, bölgedeki çim ve mısır gibi doğal yemlerden oluşmaktadır. Model, Caparroso'da önerilen büyük ölçekli bir çiftliğe karşı çıkan ve yerel toplulukların devam eden varlığı ve bir arada yaşamı gerekçesiyle projeye yasal engeller koyan Navarra bölgesel hükümeti tarafından da desteklenmektedir. Orijinal rapor için röportaj yapılan üreticiler ve teknisyenler, elde edilen sütün sürü yoğunluğu, yerel bağlantılı yem ve aktif stres yönetimi kombinasyonuyla ilişkilendirilen ayırt edici besleyici ve hijyenik özelliklere sahip olduğunu tanımladılar.
