Süt Ürünleri İşleme Modernizasyonu Emisyonları Neredeyse Yarı Yarıya Azaltabilir
Tetra Pak, önde gelen bir gıda işleme ve paketleme şirketi olarak, süt ürünleri işleme hatlarının modernizasyonunun karbon emisyonlarında önemli bir azalmaya yol açabileceğini ve potansiyel olarak %49'a kadar kesinti sağlayabileceğini belirtiyor. Şirketin Karbon Trust tarafından incelenen Süt İşleme Etki Değerlendirmesi çalışması, bu modernizasyonların su kullanımını %45 ve ürün kayıplarını ortalama %57 azaltabileceğini gösteriyor.
Tetra Pak, 2023 itibarıyla küresel süt endüstrisinin toplam sera gazı emisyonlarının yaklaşık %2.7'sine katkıda bulunduğunu vurguladı. Dünya genelinde modernize edilmiş işleme teknolojilerinin uygulanması, emisyonları yaklaşık 12.7 milyon ton CO₂ eşdeğeri kadar azaltabilir; bu da yaklaşık üç milyon arabadan kaynaklanan emisyonlara eşdeğer bir düşüş anlamına geliyor.
Su tasarrufu açısından, yükseltmeler dünya genelindeki süt üretiminde yıllık 455 milyon metreküp su tasarrufuna yol açabilir. İleri düzey filtrasyon ve yerinde temizlik (CIP) sistemleri gibi teknolojiler, bu su tasarrufu girişimlerinin bir parçasıdır.
Tetra Pak'ın işleme portföyü yönetimi başkan yardımcısı Rodrigo Godoi, "Birçok süt üreticisi için verimliliği artırmak ve maliyetleri yönetmek günlük bir meydan okumadır." dedi. Çalışmalarının, mevcut hatlara yapılan pratik iyileştirmelerin enerji kullanımını ve ürün kaybını azaltırken performansı güçlendirmeye nasıl yardımcı olabileceğini gösterdiğini vurguladı.
Önerilen çözümler arasında, Tetra Pak fosil yakıt kullanımını ve buna bağlı emisyonları azaltmak için piyasaya hazır elektrikle çalışan ısı pompalarının kullanımını öneriyor. Ayrıca, UHT süt ve yoğurt için OneStep işleme gibi teknolojiler, üretim verimliliğini basitleştirmek ve artırmak için önerilmektedir.
Carbon Trust'ta müdür yardımcısı olan Veronika Thieme, gıda sistemlerinde mevcut olan önemli karbonsuzlaştırma fırsatlarına dikkat çekti. "Kaçınılan emisyonları değerlendirmek, bu çözümlerin sağlayabileceği karbon tasarruflarını anlamanın güçlü bir yoludur," diyerek, bu çözümlerin sektör genelinde ölçeklendirilmesini desteklemek için emisyon azaltımlarının niceliksel olarak değerlendirilmesinin önemini vurguladı.
