Karışık Süt Ürünleri Fiyatları GDT Endeksini %1,1 Düşürdü
Son müzayede, ana süt ürünleri arasında keskin farklı sonuçlar üretti ve toplam GDT fiyat endeksi %1,1 oranında düştü. Çedar, %16,5 artışla en güçlü hareketi kaydederken, mozzarella %6 azaldı. Yeni Zelanda işleyicileri için önemli bir hacim kaynağı olan ve mevsimsel ödeme hesaplamaları için referans noktası olan tam yağlı süt tozu da geriledi.
Tereyağı da dahil olmak üzere süt yağı ürünlerinin fiyatları aynı dönemde yumuşadı. Müzayede sonuçları, alım ilgisinin ürüne göre önemli ölçüde değişiklik gösterdiğini ortaya koydu: Alıcılar yaşlı sert peynir çeşitleri için yarışırken, toptan tozlar ve süt yağı taahhütlerine karşı daha temkinli davrandılar.
Yağsız süt tozu ve diğer protein açısından zengin süt ürünleri yapısal gücünü korudu. Süt proteinleri ve peynir altı suyu fraksiyonlarına olan talep, tam yağlı süt tozu ve geleneksel süt yağlarına olan talebi aştı. Dünya genelindeki gıda üreticileri ve Asya'daki alıcılar, yüksek yağ içeriğine sahip girdilerden ziyade protein takviyesine daha fazla önem verdiler.
Kaynağa göre, yağsız kuru katı maddelere olan talep, genel süt ticaret değerlerindeki düşüşü sınırlamaya yardımcı oldu. Bu model, tam yağlı süt tozu stoklarını elinde bulunduran işleyiciler için bir zorluk sundu, çünkü farklı süt bileşenlerine olan talep eşit şekilde ilerlemiyordu.
Daha zayıf endeks, Yeni Zelanda'nın ilkbahar süt üretiminin zirvesine denk geldi. Erken sezon toplama, hem Kuzey hem de Güney Adalarında güçlüydü, işleme tesislerinin yüksek verimlilikte çalışmasına ve GDT platformuna daha büyük ürün hacimleri getirilmesine olanak sağladı.
Güneydoğu Asya pazarları, Temmuz ve Ağustos aylarında önceki teklifleri güçlü bir şekilde absorbe etti. Ancak Eylül ayının sonlarına doğru, müzayede hacimleri mevsimsel kalıba uygun olarak genişledi, kısa vadeli ticari iştahı test etti ve fiyatlar üzerinde aşağı yönlü baskıya katkıda bulundu.
