Missouri, Schreiber'in 267 Milyon Dolarlık Peynir Tesisini Ekonomisine Kattı

Missouri'deki yeni Schreiber peynir tesisi, ticari devreye alma aşamasına geçerken ham süt talebini artırması bekleniyor. Alım ağı, süt kooperatiflerinden süt yağı ve protein akışlarını çekecek, böylece Orta Amerika'dan gelen arzlar için sanayi çıkışı oluşturacaktır.

Tesis, yerel olarak üretilen sütleri büyük miktarlarda işleyerek sert ve yarı sert peynirler üretecek şekilde tasarlandı. Bu, çiftlik kapısındaki bazı sütlerin sıvı pazar kanallarından uzaklaştırılması ve bölgesel üreticilerin taşıma mesafesinin azaltılması anlamına geliyor. Bu nedenle tesisin genişlemesi, çevredeki süt arzının mevsimlik üretim döngülerinde nasıl ele alındığındaki değişikliklerle bağlantılıdır.

Operasyonun mühendislik faaliyetleri kapalı çevrim su geri kazanımı, peynir altı suyu ayırma ve otomatik depo lojistiğini içermektedir. Tesis ayrıca peynir yapımı sırasında üretilen peynir altı suyu proteinlerini ve laktozu ayırmak için filtrasyon sistemlerini kullanacaktır. Bu materyaller, ikincil akışlar olarak değil, ana peynir üretiminin yanında kuru katı maddeler olarak muhafaza edilecektir.

İşleme modeli, peynir üretimini peynir altı suyundan türetilen bileşenlerin satışlarıyla birleştiriyor. Kaynaklar, bu kuru katı maddelerin, inşaat ve ekipman borçlanma maliyetlerinin arttığı bir dönemde, büyük ölçekli süt işleme altyapısının finansal temeli olduğunu tanımlamaktadır. Üretim hacmi veya devreye alma tarihi belirtilmemiştir.

Ekonomik kalkınma yetkilileri, genişlemeye yasal vergi teşvikleri ve endüstriyel altyapı için hibe vererek destek sağladı. Operasyonun kırsal üretim koridorlarında 125 kalıcı teknik ve üretim pozisyonu sağlaması öngörülüyor. Yerel yetkililer, modern işleme tesislerinin kırsal alanlardaki tarım tedarikçilerini ulusal tüketici kanalları ile bağladığını ve bölgesel ekonomik istikrar için bir temel sağladığını söyledi.