Milky Mist, Tamil Nadu'da Yoğurt Tesisi Kurdu

Milky Mist Dairy Foods, Tamil Nadu'nun Erode bölgesindeki Perundurai'de bulunan entegre işleme kampüsünde özel bir yoğurt üretim tesisini faaliyete geçirdi. Bu genişleme, Yunan yoğurdu, karıştırılmış yoğurt ve diğer fermente formatlar dahil olmak üzere ambalajlı kültürlü süt ürünleri için kapasite ekliyor.

Tesis, otomatik işleme ve paketleme ekipmanları, Avrupa fermantasyon teknolojisi, meyve hazırlama sistemleri ve yüksek hızlı aseptik dolum makineleri kullanıyor. Üretim tasarımı, geleneksel kıvamlı yoğurt ve aromalı karıştırılmış yoğurttan kalın Yunan yoğurdu ve içilebilir probiyotik içeceklere kadar çeşitli ürün türlerini kapsıyor.

Rapora göre, ekipman üretim sırasında manuel teması sınırlamak için tasarlandı. Belirtilen amaç, bakteriyolojik kontrolleri sağlamak ve ürünlerin raf ömrü boyunca tutarlı doku, kıvam ve lezzet sağlamaktır.

Tesis ayrıca otomatik yerinde temizlik sistemleri, düşük enerjili soğutma ekipmanları ve atık su geri kazanım döngüleri içeriyor. Bu sistemler, kampüsün sıfır sıvı atık arıtma altyapısına bağlıdır.

Milky Mist, sütü doğrudan Tamil Nadu'nun batısındaki binlerce süt çiftçisinden temin ediyor. Şirketin katma değerli süt ürünleri yelpazesi, Yunan yoğurdu, meyve yoğurdu ve probiyotik ürünleri, sıvı süt operasyonlarının yanında içeriyor.

Yeni kapasite, yüzlerce soğutmalı araç içeren Milky Mist'in sahip olduğu soğuk zincir ağı aracılığıyla sağlanacak. Şirket, bu ağı hipermarketlere, hızlı ticaret mağazalarına ve soğutulmuş vitrinlerle donatılmış geleneksel perakende satış noktalarına hizmet vermek için kullanıyor.

Bu devreye alma, Milky Mist'in katma değerli süt ürünlerine odaklanmasının bir parçasını oluşturuyor. Raporda, kültürlü süt ürünleri talebi, bağırsak sağlığı, egzersiz sonrası protein ve pratik gıda formatlarına olan tüketici ilgisiyle ilişkilendirilirken, premium fermente süt ürünleri Hindistan'da büyüyen bir segment olarak tanımlanıyor.