Meksika'da Günlük 24 Milyon Litre Süt Açığı Krizi
Querétaro'da düzenlenen Ulusal Holstein Forumu sırasında, Esteban Posada, Holstein Meksika A.C. başkanı, ülkenin süt arzında önemli bir yapısal açığa dikkat çekti. Şu anda Meksika, günde yaklaşık 36 milyon litre süt üretiyor, bu da yerel talebi karşılamak için gereken yaklaşık 60 milyon litrenin gerisinde kalıyor. Bu açık, yerel tüketim ihtiyaçlarını karşılamak için düzenli ithalatı gerektiriyor.
Meksika, Coahuila, Durango ve Jalisco'nun liderliğinde, ardından Guanajuato, Veracruz ve Querétaro'nun geldiği, dünya çapında en iyi 12 süt üreticisi arasında yer almasına rağmen, sektör zorluklarla karşı karşıya. Posada, 2026 yılı için görünümü zorlu olarak değerlendirdi ve kamu politikası ve federal teşviklerin eksikliğini sektörün düzenli büyümesi için engel olarak gösterdi. Bu durum, fiyatlar üzerinde baskı oluşturan aşırı arzla karakterize edilen uluslararası bir pazar tarafından daha da kötüleştiriliyor.
Meksika'daki süt sektörü, iklim faktörlerinden dolayı üretimde önemli mevsimsel dalgalanmalarla da mücadele ediyor, bu da yıl boyunca aşırı üretim dönemlerine ve ciddi düşüşlere yol açıyor. Düzenleyici konularda, bitki bazlı içecekler için 'süt' teriminin kullanımını sınırlama çabaları olmasına rağmen, Posada, son iki-üç yıldır ithal peynirlerin akışını eleştirdi. Bu ürünler, sıvı süt yerine işlenmiş türevlerin tarife sınıflandırması altında girerek belirli tarifelerden kaçınıyor ve yerel hammaddelerin yerini alıyor.
Sağlık perspektifinden, Posada, Holstein sığırlarının screwworm'dan etkilenmediğini belirtti. Bu enfestasyonun esas olarak geniş otlak sistemlerinde görüldüğünü, oysa yoğun süt çiftliği yönetiminin yüksek genetik değerli hayvanların sağlık durumunu koruduğunu belirtti.
29 Temmuz'a kadar Querétaro Centro de Congresos'ta devam edecek olan Ulusal Holstein Forumu, süt değer zinciri boyunca yaklaşık bin katılımcıyı bir araya getirmeyi bekliyor. Organizasyon, arz açığını kapatmak için üretken bir tanıtım planı geliştirilmesi gerektiğinin altını çizdi ve teşvikler olmadan sektörün büyümesinin ülkenin gerçek nüfus ihtiyaçlarının gerisinde kalmaya devam edeceği konusunda uyardı.
