Meksikalı Çiftçiler Artan Maliyetler Karşısında Adil Süt Fiyatları Talep Ediyor

Meksika'nın Guasave bölgesindeki çiftçiler, artan girdi maliyetlerinin etkisini azaltmak için çiğ süt fiyatının litre başına 15 peso olması gerektiğini savunuyor. La Esmeralda'dan bir çiftçi olan Antonio Gastélum, sütü peynir gibi sanatsal ürünlere dönüştürmenin üreticilerin ek değer elde etmesini sağladığını açıkladı. Bu sanatsal dönüşüm, hayvan yemi ve girdi maliyetlerinin arttığı bir dönemde mali bir can simidi olarak görülüyor.

Kırsal topluluklardaki çiğ süt doğrudan satışları, küçük ölçekli çiftçiler için önemli bir likidite kaynağıdır. La Cofradía'dan küçük ölçekli bir üretici olan Miguel Espinoza, komşulara, yerel peynir yapımcılarına ve sanatsal dondurma üreticilerine günlük satışların önemini vurguladı. Bu yerel dağıtım zinciri, çiftçilerin gelirini desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kırsal kesimde günlük kaynatma için taze süt satın alma alışkanlığına da hizmet eder.

Juan Manuel Domínguez, Guasave Yerel Hayvancılık Derneği başkanı olarak bölgedeki süt üretiminin önemli sosyo-ekonomik etkisini vurguladı. Yoğun üretim dönemlerinde, daha büyük sürülere sahip çiftçiler günlük yaklaşık 100 litre süt satabilir ve günlük yaklaşık 1.000 peso kazanabilir. Bu hacim, Sinaloa eyaletinde tarımla uğraşan birçok aile için birincil gelir kaynağıdır.